오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
얼린 토마토 냉모밀
얼린 토마토의 시원함과 쯔유의 감칠맛이 어우러진 이색적인 냉모밀입니다. 깻잎의 향긋함과 들기름의 고소함이 조화를 이루는 별미 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
토마토적당량500원
모밀면100g1,500원
깻잎적당량300원
쯔유5큰술714원
물5큰술22원
들기름3큰술1,479원
식초1큰술65원
설탕1작은술15원
깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분784kcal
열량
15g
단백질
95g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00토마토 적당량물 5큰술얼린 토마토에 십자로 칼집을 내고 찬물에 살짝 헹궈 껍질을 벗깁니다. 얼린 토마토는 물에 닿으면 껍질이 훨씬 더 잘 벗겨지는 성질이 있어 손질이 간편합니다.
- 01토마토 적당량껍질을 벗긴 토마토를 먹기 좋은 한입 크기로 깍둑썰기하여 볼에 담아 준비합니다.
- 02토마토 적당량깻잎 적당량깻잎을 얇게 채 썰거나 가위로 송송 썰어 토마토 위에 얹어줍니다. 깻잎의 향이 소스와 어우러져 풍미를 높여줍니다.
- 03들기름 3큰술쯔유 5큰술식초 1큰술설탕 1작은술물 5큰술깨 약간볼에 쯔유 5큰술, 물 5큰술, 들기름 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 간 깨를 넣고 골고루 섞어 양념 소스를 만듭니다.
- 04모밀면 100g물 5큰술00:00/ 03:00끓는 물에 모밀면 100g을 넣고 약 3분간 삶은 뒤, 찬물에 푹 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. 면을 찬물에 치대듯 헹궈야 전분기가 빠져 식감이 쫄깃해집니다.
- 05토마토 적당량깻잎 적당량그릇에 삶은 면을 담고 그 위에 미리 준비한 토마토 깻잎 소스를 넉넉히 부어 완성합니다.