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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

깔끔하고 촉촉한 어묵무침

기름에 볶지 않고 끓는 물에 데쳐 기름기를 쏙 뺀, 담백하고 부드러운 식감의 건강한 어묵무침입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
깔끔하고 촉촉한 어묵무침
Fig. 01 · 깔끔하고 촉촉한 어묵무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
어묵200g994원
간장1큰술100원
설탕0.5큰술22원
다진 마늘0.5큰술32원
대파약간50원
고춧가루1큰술207원
참기름1큰술248원
약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
418kcal
열량
24g
단백질
77g
탄수화물
33g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    어묵 200g
    어묵 200g을 먹기 좋은 크기로 길게 채 썰어 준비합니다.
  2. 01
    어묵 200g
    끓는 물에 썰어둔 어묵을 넣고 가볍게 데쳐냅니다. 이렇게 하면 어묵 표면의 기름기가 제거되어 맛이 훨씬 깔끔하고 식감이 촉촉해집니다.
  3. 02
    다진 마늘 0.5큰술고춧가루 1큰술어묵 200g간장 1큰술설탕 0.5큰술대파 약간
    데친 어묵의 물기를 가볍게 털어낸 뒤 볼에 담고 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 대파를 넣습니다.
  4. 03
    참기름 1큰술 약간
    마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 뿌린 뒤 양념이 고루 스며들도록 손으로 조물조물 무쳐서 마무리합니다.

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