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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

양배추 새우 파스타

양배추의 아삭한 식감과 새우의 쫄깃함이 어우러진 저칼로리 다이어트 파스타입니다. 면수로 소스를 만들어 풍미를 더한 가벼운 한 끼 식사입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양배추 새우 파스타
Fig. 01 · 양배추 새우 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
파스타면1인분4원
양배추0.5개2,000원
새우100g3,000원
마늘6개600원
올리브오일1작은술20원
참치액0.5큰술5원
치킨스톡1.5작은술225원
면수50ml-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
268kcal
열량
26g
단백질
33g
탄수화물
6g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    면수 50ml
    00:00/ 08:00
    파스타 면을 끓는 소금물에 넣어 알덴테 상태가 될 때까지 8분 정도 삶아 건져냅니다. 삶은 면수를 약간 남겨두어 소스용으로 사용합니다. 이렇게 하면 면이 덜 끈적거리고 소스가 잘 배어듭니다.
  2. 01
    올리브오일 1작은술마늘 6개
    00:00/ 02:00
    팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 슬라이스한 마늘 6개를 넣어 노릇노릇하게 구워 향을 냅니다. 마늘이 갈색으로 변할 때까지 1-2분간 저어가며 볶습니다. 마늘의 향이 배어들어야 소스의 기본 맛이 살아납니다.
  3. 02
    양배추 0.5개새우 100g마늘 6개
    00:00/ 03:00
    구운 마늘에 양배추 한 줌과 새우 한 줌을 넣고 중불로 2-3분간 볶아줍니다. 양배추가 살짝 투명해지고 새우가 핑크빛으로 익을 때까지 저어줍니다. 이렇게 볶아야 채소의 아삭함과 새우의 식감이 유지됩니다.
  4. 03
    치킨스톡 1.5작은술참치액 0.5큰술
    00:00/ 00:30
    참치액 0.5큰술과 치킨스톡 0.5큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 재료에 양념이 골고루 배이도록 30초간 저어줍니다. 이 단계에서 간의 기본이 잡혀 전체 맛이 조화됩니다.
  5. 04
    면수 50ml
    00:00/ 01:00
    남은 면수를 자작할 정도로 부어 소스를 만들어줍니다. 강불로 올려 1분간 끓여 걸쭉해질 때까지 줄입니다. 면수가 소스를 부드럽고 코팅되게 만들어줍니다.
  6. 05
    00:00/ 02:00
    삶은 파스타 면을 넣고 2분간 같이 볶아 소스가 면에 배이도록 합니다. 주걱으로 살살 뒤집으며 섞어줍니다. 면이 소스를 잘 흡수할 때까지 볶아야 맛이 입에 착 감깁니다.
  7. 06
    치킨스톡 1.5작은술참치액 0.5큰술
    00:00/ 00:30
    맛을 보고 참치액 또는 치킨스톡을 약간 추가해 간을 맞춥니다. 소스가 면에 고루 배어들 때까지 30초 더 볶습니다. 간이 세지 않게 조절하면 다이어트에 딱 맞는 맛이 납니다.

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