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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

훈제오리 부추볶음

훈제오리를 단순히 굽는 대신 마늘, 양파, 부추와 함께 굴소스로 볶아내어 풍미를 극대화한 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
훈제오리 부추볶음
Fig. 01 · 훈제오리 부추볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
훈제오리300g7,500원
부추30g240원
마늘5개500원
양파1개800원
청양고추1개250원
홍고추1개300원
굴소스1큰술180원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
582kcal
열량
29g
단백질
20g
탄수화물
91g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    훈제오리 300g부추 30g
    부추는 5cm 길이로 썰고, 훈제오리 300g은 먹기 좋은 크기로 슬라이스하여 준비합니다.
  2. 01
    훈제오리 300g
    팬에 훈제오리를 넣고 고기에서 기름이 충분히 나올 때까지 중강불에서 볶아줍니다.
  3. 02
    마늘 5개
    마늘 1줌을 넣고 오리 기름에 마늘 향이 배도록 노릇노릇하게 볶습니다.
  4. 03
    양파 1개
    채 썬 작은 양파 1개를 넣고 양파가 투명해지기 시작할 때까지 함께 볶아줍니다.
  5. 04
    청양고추 1개홍고추 1개굴소스 1큰술
    어슷 썬 청양고추 1개, 홍고추 1개와 굴소스 1큰술을 넣고 양념이 고르게 섞이도록 빠르게 볶습니다.
  6. 05
    부추 30g
    불을 끈 상태에서 준비한 부추를 넣고 잔열로 가볍게 섞어줍니다. 이렇게 해야 부추의 아삭한 식감이 유지됩니다.
  7. 06
    후추 0.5작은술
    마지막으로 후추를 약간 뿌려 풍미를 더한 뒤 마무리합니다.

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