오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 부침개
고기 같은 식감과 달콤 짭짤한 맛으로 양배추를 부쳐 속 편한 다이어트 메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추0.3개1,200원
양파0.5개400원
다진마늘1큰술210원
맛소금0.6작은술60원
후추0.3작은술72원
달걀2알500원
부침가루60g180원
식용유20ml120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분320kcal
열량
11g
단백질
35g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양배추 0.3개양파 0.5개00:00/ 05:00양배추 1/4통을 잘게 썰어 용기에 담고 전자레인지에 5분간 돌립니다. 돌리는 동안 양파 반개를 잘게 채썰고 마늘 3알을 다져 준비합니다. 이렇게 전자레인지로 살짝 익히면 부드러워져 식감이 좋아집니다.
- 01양배추 0.3개양파 0.5개전자레인지 후 양배추를 찬물에 헹구고 물기를 꽉 짜냅니다. 볼에 물기 짠 양배추를 넣고 준비한 양파와 다진 마늘을 넣습니다. 물기를 잘 제거해야 부침개가 바삭해집니다.
- 02부침가루 60g양배추 0.3개맛소금 0.6작은술후추 0.3작은술달걀 2알00:00/ 02:00볼에 맛소금 1/5스푼과 후추 약간, 달걀 2알, 부침가루 반 컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 재료가 고루 섞이도록 젓가락으로 1-2분 저어줍니다. 이렇게 섞으면 양배추에서 고기 같은 맛이 납니다.
- 03식용유 20ml00:00/ 04:00예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 먹기 좋은 사이즈로 반죽을 올려 중불에서 노릇노릇 구워줍니다. 한 면이 익으면 뒤집어 양면이 바삭해질 때까지 3-4분 구웁니다. 기름을 넉넉히 하면 바삭한 튀김 식감이 살아납니다.
