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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

콩나물비빔밥

레몬즙으로 데친 아삭한 콩나물이 뜨거운 밥에 스며들어 매콤하고 상큼한 맛이 어우러진 초간단 비빔밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
콩나물비빔밥
Fig. 01 · 콩나물비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
공기밥1공기400원
콩나물200g600원
대파0.5대200원
풋마늘0.5뿌리200원
국간장2큰술200원
진간장4큰술400원
통깨1큰술200원
고춧가루1큰술270원
참기름2큰술760원
레몬술1큰술100원
30ml30원
1장200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
830kcal
열량
26g
단백질
105g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    풋마늘 0.5뿌리대파 0.5대
    대파 반 뿌리를 송송 썰고 풋마늘 반 뿌리를 얇게 슬라이스하거나 다져 양념장용으로 준비합니다. 이렇게 미세하게 썰면 양념장이 잘 배어들어 풍미가 좋아집니다.
  2. 01
    콩나물 200g레몬술 1큰술 30ml
    00:00/ 01:00
    냄비 바닥에 콩나물 200g을 고르게 깔고 물 2큰술과 레몬술 1큰술을 뿌려줍니다. 중불에 올려 콩나물이 살짝 익어 수분이 배어들 때까지 1분 정도 데칩니다.
  3. 02
    공기밥 1공기콩나물 200g 30ml
    00:00/ 05:00
    데친 콩나물 위에 공기밥 1공기를 올리고 냄비가 뜨거워지면 불을 중불로 줄입니다. 5분간蓋을 덮고 쪄주며 밥알이 투명해지고 콩나물이 부드러워질 때까지 유지합니다.
  4. 03
    고춧가루 3작은술풋마늘 0.5뿌리국간장 2큰술진간장 4큰술참기름 2큰술대파 0.5대통깨 1큰술
    별도 그릇에 진간장 4큰술, 국간장 2큰술, 참기름 2큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 다진 대파와 풋마늘을 섞어 잘 버무립니다. 기름이 재료를 코팅하며 걸쭉한 양념장이 될 때까지 저어줍니다.
  5. 04
    콩나물 200g
    쪄진 콩나물밥에 준비한 양념장을 듬뿍 올려 잘 비빕니다. 양념이 밥과 콩나물에 골고루 배어들 때까지 젓가락으로 저어주세요.
  6. 05
    1장
    김을 손으로 부숴 고명처럼 콩나물비빔밥 위에 올립니다. 바삭한 김의 식감이 더해져 완성합니다.

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