오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
초간단 대구 떡국
설날이나 명절 모임에서 따뜻한 국물이 그리운 순간, 매번 익숙한 소고기 떡국 대신 이 초간단 대구 떡국을 선택해보십시오. 부드럽고 담백한 대구살이 국물에 스며들어 깊고 진한 감칠맛을 내고, 쫄깃쫄깃한 떡국떡이 입안에서 부드럽게 녹아내리는 식감이 일품입니다. 영양이 풍부한 해산물의 상큼한 풍미와 함께, 가족 모두가 모여 나눠 먹기 좋은 따뜻한 한 그릇으로, 바쁜 일상 속에서도 쉽게 즐길 수 있는 특별한 한 끼를 선사합니다.
글 · 레시피
줌마의요리비책
4.331개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대파0.5대200원
대구살300g5,000원
물1000ml1,000원
참기름1큰술380원
다진마늘0.5큰술105원
멸치액젓1큰술90원
소금0.5큰술20원
국간장0.5큰술50원
떡국떡400g2,800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분658kcal
열량
37g
단백질
102g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01대파 0.5대대파를 동그랗게 썰어 준비합니다.
- 02대구살 300g물 200ml참기름 1큰술냄비에 냉장 해동 후 물에 씻은 대구살 300g, 물 200ml, 참기름 1큰술을 넣고 뚜껑을 닫고 끓입니다. 대구살이 살짝 하얗게 익어가며 참기름의 고소한 향이 올라오는 것을 확인하며 중불에서 끓입니다.
- 03대구살 300g00:00/ 03:00물이 팔팔 끓기 시작하면 그때부터 3분 더 끓인 후, 대구살을 큼직하게 부숩니다. 대구살이 부드럽게 풀어지며 국물이 맑아지는 것을 보면서 끓입니다.
- 04다진마늘 0.5큰술멸치액젓 1큰술물 800ml소금 0.5큰술같은 냄비에 물 800ml, 다진마늘 0.5큰술, 멸치액젓 1큰술, 소금 0.5큰술을 넣고 뚜껑을 닫아 끓입니다. 마늘이 향을 내며 국물이 서서히 끓어오르는 것을 확인합니다.
- 05물 1000ml00:00/ 05:00팔팔 끓으면 중불로 낮추고 5분 더 끓입니다. 국물이 진해지며 재료들이 잘 어우러지는 향이 나오는 것을 느끼며 끓입니다.
- 06국간장 0.5큰술떡국떡 400g00:00/ 05:005분 후, 국간장 0.5큰술을 넣고 센 불로 올립니다. 미리 씻어둔 떡국떡을 넣습니다. 국간장의 짭짤한 맛이 스며들며 불꽃이 세게 타오르는 것을 확인합니다.
- 07떡국떡 400g뚜껑을 닫지 말고 떡이 익어서 위로 떠오를 때까지 끓입니다. 떡이 쫄깃하게 익으며 국물에 살짝 하얀 기름기가 돌고 떠오르는 것을 지켜봅니다.
- 08대파 0.5대물 1000ml00:00/ 00:20떡이 떠오르면 거품을 걷어내고 썰어둔 대파를 넣고 20초간 더 끓여 완성합니다. 대파의 신선한 향이 퍼지며 국물이 맑고 따뜻하게 마무리됩니다.
