오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
시오콘부 가라아게
감칠맛이 뛰어난 시오콘부와 부드러운 닭 안심을 활용해 10분 만에 완성하는 바삭하고 고소한 일본식 닭튀김입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭 안심300g3,300원
간장0.5작은술3원
미림1큰술300원
생강2.5g50원
다진 마늘0.5작은술5원
시오콘부1큰술15원
전분27g135원
후추0.5작은술120원
시소잎3장30원
식용유5ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분495kcal
열량
71g
단백질
31g
탄수화물
8g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭 안심 300g닭 안심 300g을 준비하여 믹싱볼에 담습니다. 닭고기는 먹기 좋은 한입 크기로 미리 썰어두면 양념이 더 잘 배어듭니다.
- 01다진 마늘 0.5작은술시오콘부 1큰술간장 0.5작은술미림 1큰술생강 2.5g전분 27g후추 0.5작은술닭고기가 담긴 볼에 간장 0.5작은술, 미림 1큰술, 생강 0.5작은술, 다진 마늘 0.5작은술, 시오콘부 1큰술, 전분 3큰술, 후추를 모두 넣습니다.
- 02시소잎 3장전분 27g시소잎을 손으로 잘게 찢어 넣고 양념과 전분이 고르게 묻도록 손으로 조물조물 버무립니다. 시소잎이 없다면 깻잎을 사용해도 향긋한 풍미를 더할 수 있습니다.
- 03팬에 기름을 약간 두르고 예열합니다. 나무 젓가락을 기름에 담갔을 때 보글보글 기포가 올라오면 적당한 온도이므로 이때 고기를 넣습니다.
- 04간장 0.5작은술중불에서 닭고기를 굽듯이 튀겨냅니다. 간장 양념 때문에 색이 빨리 진해질 수 있으므로 타지 않게 주의하며 전체적으로 노릇하고 바삭해질 때까지 익혀 완성합니다.
