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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

강민경 항정살 김치찜

들기름의 고소함과 매실액의 단맛이 스며든 부드럽고 짭짤한 항정살 김치찜.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주
강민경 항정살 김치찜
Fig. 01 · 강민경 항정살 김치찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
신김치400g1,200원
항정살300g6,000원
쌀뜨물1컵-
들기름8큰술3,600원
매실액0.3컵300원
설탕0.5큰술20원
참치액0.5스푼-
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1067kcal
열량
31g
단백질
42g
탄수화물
176g
지방

만드는 법

METHOD · 2 STEPS
  1. 00
    신김치 400g항정살 300g쌀뜨물 1컵들기름 8큰술매실액 0.3컵참치액 0.5스푼설탕 0.5큰술
    00:00/ 40:00
    신김치 400g과 항정살 300g을 큰 그릇이나 냄비에 넣습니다. 쌀뜨물 1컵, 들기름 1/2컵, 매실액 1/3컵, 설탕 1/2스푼, 참치액 1/2스푼을 모두 넣고 약불에 올려 자작할 정도로 졸아들 때까지 40분간 뒤집어가며 익힙니다. 타지 않게 주기적으로 저어 소스가 걸쭉해지고 고기가 부드러워질 때까지 조리합니다.
  2. 01
    5g
    익힌 김치찜 위에 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 고소한 풍미가 더해집니다.