오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
강민경 항정살 김치찜
들기름의 고소함과 매실액의 단맛이 스며든 부드럽고 짭짤한 항정살 김치찜.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
신김치400g1,200원
항정살300g6,000원
쌀뜨물1컵-
들기름8큰술3,600원
매실액0.3컵300원
설탕0.5큰술20원
참치액0.5스푼-
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1067kcal
열량
31g
단백질
42g
탄수화물
176g
지방
만드는 법
METHOD · 2 STEPS- 00신김치 400g항정살 300g쌀뜨물 1컵들기름 8큰술매실액 0.3컵참치액 0.5스푼설탕 0.5큰술00:00/ 40:00신김치 400g과 항정살 300g을 큰 그릇이나 냄비에 넣습니다. 쌀뜨물 1컵, 들기름 1/2컵, 매실액 1/3컵, 설탕 1/2스푼, 참치액 1/2스푼을 모두 넣고 약불에 올려 자작할 정도로 졸아들 때까지 40분간 뒤집어가며 익힙니다. 타지 않게 주기적으로 저어 소스가 걸쭉해지고 고기가 부드러워질 때까지 조리합니다.
- 01깨 5g익힌 김치찜 위에 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 고소한 풍미가 더해집니다.

