오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
숙성 없이 바로 만드는 목살 돼지갈비
숙성 과정 없이 바로 구워 먹어도 맛있는 단짠단짠 목살 돼지갈비입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 목살500g17,000원
진간장5스푼222원
설탕3스푼131원
매실청1스푼130원
다진 마늘적당량100원
맛술3스푼176원
참기름2스푼495원
후추약간50원
통깨약간100원
양파적당량500원
물적당량-
식초적당량100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분908kcal
열량
45g
단백질
43g
탄수화물
117g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지 목살 500g물 적당량돼지 목살은 키친타월로 핏물을 꼼꼼히 제거합니다. 고기 앞뒤로 칼집을 살살 내어 양념이 잘 배도록 준비합니다.
- 01다진 마늘 적당량진간장 5스푼매실청 1스푼참기름 2스푼설탕 3스푼맛술 3스푼후추 약간진간장 5스푼, 설탕 3스푼, 매실청 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 맛술 3스푼, 참기름 2스푼, 후추 약간을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02준비한 목살에 양념장을 골고루 버무립니다. 숙성 없이 바로 조리해도 충분히 간이 배도록 합니다.
- 03프라이팬을 중약불로 예열한 뒤 고기를 올리고 타지 않게 살살 달래가며 굽습니다. 고기가 익으면 마지막에 불을 살짝 높여 노릇하게 마무리합니다.
- 04설탕 3스푼통깨 약간식초 적당량물 적당량완성된 고기에 통깨를 뿌려 마무리합니다. 곁들임으로 간장, 물, 식초, 설탕을 1:1:1:1 비율로 섞은 양파절임을 함께 준비합니다.









