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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

숙성 없이 바로 만드는 목살 돼지갈비

숙성 과정 없이 바로 구워 먹어도 맛있는 단짠단짠 목살 돼지갈비입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
숙성 없이 바로 만드는 목살 돼지갈비
Fig. 01 · 숙성 없이 바로 만드는 목살 돼지갈비사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지 목살500g17,000원
진간장5스푼222원
설탕3스푼131원
매실청1스푼130원
다진 마늘적당량100원
맛술3스푼176원
참기름2스푼495원
후추약간50원
통깨약간100원
양파적당량500원
적당량-
식초적당량100원
이 레시피에 약 19,004 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
908kcal
열량
45g
단백질
43g
탄수화물
117g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지 목살 500g 적당량
    돼지 목살은 키친타월로 핏물을 꼼꼼히 제거합니다. 고기 앞뒤로 칼집을 살살 내어 양념이 잘 배도록 준비합니다.
  2. 01
    다진 마늘 적당량진간장 5스푼매실청 1스푼참기름 2스푼설탕 3스푼맛술 3스푼후추 약간
    진간장 5스푼, 설탕 3스푼, 매실청 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 맛술 3스푼, 참기름 2스푼, 후추 약간을 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    준비한 목살에 양념장을 골고루 버무립니다. 숙성 없이 바로 조리해도 충분히 간이 배도록 합니다.
  4. 03
    프라이팬을 중약불로 예열한 뒤 고기를 올리고 타지 않게 살살 달래가며 굽습니다. 고기가 익으면 마지막에 불을 살짝 높여 노릇하게 마무리합니다.
  5. 04
    설탕 3스푼통깨 약간식초 적당량 적당량
    완성된 고기에 통깨를 뿌려 마무리합니다. 곁들임으로 간장, 물, 식초, 설탕을 1:1:1:1 비율로 섞은 양파절임을 함께 준비합니다.

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