오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
김재중의 초간단 차돌갈비탕 (소고기무국)
차돌박이의 고소한 기름과 무의 시원함이 어우러져 단시간에 깊은 맛을 내는 갈비탕 스타일의 소고기무국입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
무0.5개1,250원
대파1대400원
차돌박이300g15,000원
진간장1큰술100원
참치액2큰술10원
참기름1큰술380원
물600ml600원
쇠고기 다시다1큰술20원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 18,090원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1740kcal
열량
109g
단백질
22g
탄수화물
134g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00대파 1대무 0.5개무 2토막을 한입 크기로 나박썰기하고 대파 1대를 송송 썰어 준비합니다. 재료를 미리 손질해두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 01차돌박이 300g물 600ml달궈진 팬에 차돌박이 300g을 넣고 고기 기름이 충분히 나올 때까지 볶아줍니다. 고기를 먼저 볶아야 국물에 깊은 풍미가 더해집니다.
- 02진간장 1큰술참치액 2큰술참기름 1큰술무 0.5개볶은 고기에 썰어둔 무와 진간장 1큰술, 참치액 2큰술, 참기름 1큰술을 넣습니다. 양념이 무와 고기에 잘 배도록 팬에 누르듯이 함께 볶아줍니다.
- 03물 600ml재료가 충분히 잠길 정도로 물 600ml를 붓고 강불에서 끓입니다. 물의 양은 기호에 따라 조절하며 육수가 진하게 우러나도록 기다립니다.
- 04쇠고기 다시다 1큰술대파 1대물 600ml국물이 팔팔 끓어오르면 쇠고기 다시다 1큰술과 다진 마늘 1큰술, 손질한 대파를 넣습니다. 다시다를 넣으면 단시간에 감칠맛 나는 국물을 완성할 수 있습니다.
- 05차돌박이 300g후추 0.5작은술마지막으로 후추를 취향껏 뿌려 마무리합니다. 그릇에 옮겨 담으면 완성되며 뜨거울 때 먹어야 차돌박이의 고소함을 온전히 느낄 수 있습니다.