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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

술 안 먹어도 해장되는 해물 파스타

얼큰하고 시원한 멸치 육수와 신선한 해산물이 어우러져 해장으로 제격인 매콤한 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
술 안 먹어도 해장되는 해물 파스타
Fig. 01 · 술 안 먹어도 해장되는 해물 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
스파게티면120g394원
갑오징어100g3,200원
홍합8개480원
문어120g2,667원
홀토마토2/3컵667원
알배추취향껏500원
청경채1개300원
고춧가루1.5큰술311원
고추2개1,758원
간장2큰술100원
멸치육수500ml4,300원
미원1작은술82원
마늘4알200원
생강2g54원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
60590kcal
열량
77g
단백질
128g
탄수화물
7g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    00:00/ 125:00
    스파게티 면을 찬물에 2시간 동안 불려 준비합니다. 시간이 부족할 경우 5분간 삶아서 대체할 수 있습니다.
  2. 01
    고춧가루 1.5큰술고추 2개마늘 4알생강 2g
    웍에 편으로 썬 마늘, 생강, 쥐똥고추를 넣고 볶습니다. 향이 올라오면 불을 끄고 고춧가루를 넣어 고추기름을 냅니다.
  3. 02
    갑오징어 100g홀토마토 2/3컵알배추 취향껏홍합 8개문어 120g간장 2큰술
    알배추, 손질한 해물(갑오징어, 문어), 홍합, 다진 홀토마토, 간장을 넣고 함께 볶습니다.
  4. 03
    멸치육수 500ml청경채 1개
    00:00/ 07:00
    멸치육수를 붓고 4분간 끓입니다. 이후 청경채와 불려둔 면을 넣고 3분간 더 끓여 마무리합니다.

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