오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
대파 닭구이
파향이 진하게 배어든 바삭한 닭고기 구이로, 간단한 양념만으로 안주와 밥반찬으로 모두 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
굴소스1큰술180원
닭다리살400g4,800원
대파1대400원
돈까스소스1큰술100원
물30ml30원
설탕1큰술40원
소금0.5큰술20원
페페론치노약간작은술-
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분425kcal
열량
37g
단백질
15g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00닭다리살 400g대파 1대소금 0.5큰술물 30ml00:00/ 05:00프라이팬이 불을 올린 뒤 뜨거워지면 닭다리살 400g을 올립니다. 소금을 살짝 뿌린 뒤 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 핏물이 빠지고 표면이 갈색으로 익을 때까지 약 5분간 굽습니다. 이렇게 하면 닭기름이 충분히 나와 대파를 구울 때 파향이 강하게 올라옵니다.
- 01닭다리살 400g대파 1대00:00/ 03:00구운 닭다리살을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 프라이팬에 다시 올립니다. 대파 한 단을 4cm 길이로 썰어 닭 위에 고루 올립니다. 닭기름에 대파를 찌글찌글 타기 직전까지 중불로 2-3분 구워 파향이 올라오게 합니다.
- 02돈까스소스 1큰술굴소스 1큰술대파 1대설탕 1큰술물 30ml00:00/ 02:00닭과 대파가 전체적으로 갈색빛을 띠고 바삭하게 구워지면 설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 돈까스소스 1큰술, 물 2큰술을 넣습니다. 강불로 올려 재료를 고루 섞으며 1-2분 볶아 소스가 닭과 대파에 배이게 합니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.
- 03대파 1대후추 0.5작은술완성된 대파 닭구이에 후추를 약간 뿌려 마무리합니다. 후추가 향을 더해 밥반찬으로 먹기 좋게 됩니다. 바로 집어 먹어도 안주로도 훌륭합니다.
