오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
신김치 무침
신김치의 아삭함에 설탕 식초 매실액으로 상큼새콤하게, 분말 육수로 감칠맛 업그레이드된 무침.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
신김치500g2,500원
설탕1큰술40원
식초2큰술60원
매실액1큰술150원
분말 육수1작은술30원
참기름2큰술760원
깨20g400원
소면100g500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분471kcal
열량
11g
단백질
65g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00신김치 500g신김치를 깨끗이 씻어 물기를 쫙 빼주세요. 가위로 한입 크기로 크게 썰어주면 먹기 편합니다. 이렇게 준비하면 양념이 잘 스며들어 아삭한 식감이 살아납니다.
- 01분말 육수 1작은술신김치 500g매실액 1큰술설탕 1큰술식초 2큰술썬 신김치에 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 매실액 1큰술을 넣고 버무립니다. 마지막으로 분말 육수 1작은술을 추가해 감칠맛을 더해주세요. 육수가 김치의 신맛을 잡아주며 깊은 맛을 냅니다.
- 02참기름 2큰술깨 20g00:00/ 05:00참기름을 넉넉히 2큰술 둘러주고 깨를 최대한 많이 2큰술 갈아 넣어 버무리세요. 깨가 많이 들어가야 고소함이 배가되고 풍미가 업그레이드됩니다. 이렇게 무쳐두면 5분 정도 재우면 더 맛있어요.
- 03소면 100g00:00/ 04:00소면을 후라이팬에 넣고 물을 넉넉히 부어 4분간 삶아주세요. 후라이팬을 사용하면 끓일 때 안 넘쳐서 편리합니다. 물이 끓어 오르면 헹구어 찬물에 헹구세요.
- 04신김치 500g소면 100g삶은 소면을 무친 신김치와 섞어주세요. 김치 양념이 소면에 잘 배어들도록 잘 버무립니다. 완성된 무침은 시원하게 즐기면 최고입니다.
