오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
시원하고 개운한 도토리 묵사발
더운 날씨에 입맛을 돋워주는 시원한 묵사발입니다. 탱글한 도토리묵과 아삭한 채소, 새콤달콤한 김치 양념이 어우러져 한 끼 식사나 별미로 즐기기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
도토리묵1팩3,000원
오이1/4개189원
당근1/4개120원
김치적당량500원
설탕0.5큰술22원
고춧가루0.5큰술104원
참깨약간100원
참기름1큰술248원
냉면 육수1팩2,000원
김가루취향껏200원
무약간100원
레몬1조각62원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분232kcal
열량
10g
단백질
70g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00도토리묵 1팩도토리묵을 묵칼을 이용해 물결 모양으로 먹기 좋게 썹니다. 묵칼을 사용하면 양념이 더 잘 배고 보기에도 좋습니다.
- 01도토리묵 1팩끓는 물에 도토리묵을 살짝 데친 후, 즉시 얼음물에 담가 차갑게 식힙니다. 이렇게 하면 묵이 더욱 탱글탱글해지고 떫은맛이 제거됩니다.
- 02오이 1/4개당근 1/4개오이와 당근은 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰어 준비합니다. 채소의 아삭한 식감이 묵과 잘 어우러집니다.
- 03고춧가루 0.5큰술참기름 1큰술김치 적당량설탕 0.5큰술참깨 약간김치는 송송 썰어 볼에 담고 설탕, 고춧가루, 참깨, 참기름을 넣어 조물조물 버무립니다. 김치에 미리 양념을 해야 전체적인 맛이 깊어집니다.
- 04오이 1/4개당근 1/4개김치 적당량그릇에 데친 묵을 먼저 담고 그 위에 준비한 오이, 당근, 양념한 김치를 정갈하게 올립니다.
- 05냉면 육수 1팩김가루 취향껏김가루를 취향껏 넉넉히 뿌린 뒤, 살얼음이 있는 차가운 냉면 육수를 붓습니다. 육수 팩을 미리 두드려 살얼음을 만들면 더 시원합니다.
- 06참깨 약간레몬 1조각마지막으로 무순과 레몬 슬라이스를 고명으로 올리고, 간 참깨를 듬뿍 뿌려 고소함을 더해 완성합니다.
