실패 없는 스테이크 굽는 법

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미국산 초이스 부채살 스테이크 (냉장)

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[로켓프레시] 농협안심한우 정육 세절 1등급 국거리용 (냉장)

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[로켓프레시] 호주산 부채살 스테이크 (냉장)

31,990원

마장동 1++한우 모둠 세트 소고기 600g,800g, 800g, 1개

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행복미트 호주산 목초육 청정우 소고기 사태살, 1kg, 2개

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백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

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소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

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오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

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FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

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앵커 무염버터 유크림 100%

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앵커 무염버터

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앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

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국내산 깐마늘

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(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-중

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국내산 울팜 창녕 깐마늘 국산 마늘 당일제조 특품 최상품, 1개, 1kg(깐마늘 중)

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(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-대

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마늘담 국내산 창녕 2026년 햇 깐마늘 3kg 중 사이즈, 1개, 3kg(중)

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1. 00
   2cm 두께의 스테이크용 소고기를 준비하여 키친타월로 겉면의 핏물을 꼼꼼하게 닦아냅니다. 수분을 완벽히 제거해야 팬에서 고기가 겉바속촉하게 구워지며 누린내가 나지 않습니다.
2. 01
   소금 0.5큰술후추 0.3작은술

   핏물을 제거한 소고기 앞뒷면에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 합니다. 너무 많이 뿌리지 않고 가볍게 간을 맞추는 정도로 충분합니다.
3. 02
   식용유 50ml

   팬을 강불에서 연기가 살짝 날 정도로 뜨겁게 달군 뒤 식용유를 충분히 넣습니다. 기름이 충분해야 고기 겉면이 튀기듯 익으며 맛있는 색깔이 나옵니다.
4. 03
   00:00/ 03:30

   준비한 고기를 팬에 올리고 중불로 줄인 뒤 30초마다 한 번씩 뒤집어가며 총 3분 동안 구워줍니다. 자주 뒤집어주어야 열이 중심부까지 고르게 전달됩니다.
5. 04
   탐침 온도계를 고기 가장 두꺼운 부분에 찔러 내부 온도를 확인합니다. 미디엄 레어는 55~60도, 미디엄은 60~65도를 기준으로 하며 목표 온도보다 5도 낮을 때 불에서 내립니다.
6. 05
   버터 1큰술마늘 5개

   00:00/ 00:30

   팬에서 고기를 잠시 빼고 버터 1조각과 으깬 마늘을 넣어 녹입니다. 다시 고기를 넣고 숟가락으로 버터 기름을 30초간 끼얹어 풍미를 입히는 아로제 과정을 거칩니다.
7. 06
   00:00/ 05:00

   조리가 끝난 고기를 도마나 래스트 위에 올리고 5분간 그대로 둡니다. 레스팅을 통해 육즙이 고기 전체로 퍼지고 잔열로 내부가 완벽하게 익어 훨씬 부드러워집니다.