오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
제철 배 불고기 비빔밥
가을 바람이 불어오는 계절, 상큼하고 아삭한 제철 배의 달콤함이 짭짤한 불고기와 어우러져 특별한 한 그릇 요리가 완성돼요. 바쁜 하루를 마무지며 혼자 즐기는 따뜻한 비빔밥으로 기분 전환 해보세요. 간단한 재료로 새로운 맛의 조화를 느껴보는 건 어떨까요?
글 · 레시피
꼬순내폴폴
4.233개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
배0.3개1,000원
소고기170g6,800원
깻잎4장200원
밥1공기300원
멸치액젓1큰술90원
설탕1큰술40원
다진마늘0.3큰술63원
다진대파1큰술50원
생강가루0.1작은술15원
참기름0.5큰술190원
후추0.1작은술24원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분926kcal
열량
38g
단백질
98g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 01다진대파 1큰술다진마늘 0.3큰술멸치액젓 1큰술생강가루 0.1작은술설탕 1큰술소고기 170g참기름 0.5큰술후추 0.1작은술소고기 170g에 멸치액젓(1큰술), 설탕(1큰술), 다진마늘(0.3큰술), 다진대파(1큰술), 생강가루(0.1작은술), 참기름(0.5큰술), 후추(0.1작은술)를 넣어 조물조물 부드럽게 버무려주었어요. 액젓 양념이라 바로 볶아도 맛있게 스며들고, 밥에 비벼 먹을 거라서 간을 약간 짭짤하게 해주면 더 풍미가 살아나요. 손으로 살짝 주물러주다 보면 고기가 양념을 고루 머금는 게 느껴질 거예요.
- 02소고기 170g달군 프라이팬에 양념한 소고기를 넣고 센 불에서 지글지글 소리가 나며 고기가 부드럽게 익을 때까지 빠르게 볶아주었어요. 오래 익히면 질겨질 수 있으니, 살짝 익는 순간 향긋한 냄새가 올라올 때 불을 끄는 게 초보자 팁이에요. 이렇게 하면 불고기의 육즙이 살아서 더 맛있게 느껴질 거예요.
- 03깻잎 4장배 0.3개배 ¼개는 껍질을 벗기고 씨를 발라 아삭한 식감이 살아날 수 있게 잘게 채 썰어 준비해요. 깻잎 4장도 신선한 향이 퍼지도록 얇게 채 썰어주면 좋겠어요. 배는 공기 중에 노출되면 갈변할 수 있으니, 여러 인분 준비할 때는 설탕물에 담가 차갑게 보관하는 걸 잊지 마세요. 이렇게 하면 색과 아삭함이 그대로 유지돼요.
- 04깻잎 4장밥 1공기배 0.3개따뜻한 접시에 밥 1공기를 푹신하게 담아주고, 볶은 불고기와 채 썬 배, 깻잎을 색감 있게 올려 완성했어요. 비벼 먹을 때 배의 달콤함과 불고기의 고소함이 어우러지는 맛을 상상하며 천천히 즐겨보세요. 간단한 한 끼가 이렇게 특별해질 수 있어요!
