오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
어남선생 마늘 바비큐
라면 냄비 하나로 25분 만에 완성하는 겉바속촉 삼겹살 바비큐와 감칠맛 가득한 허니마늘페스토 소스 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살1근11,280원
마늘넉넉히500원
소금2꼬집10원
꿀1큰술537원
깨1큰술202원
식용유적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분75kcal
열량
61g
단백질
22g
탄수화물
337g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00삼겹살 1근소금 2꼬집삼겹살은 큼직하게 4등분으로 썰어 준비합니다. 고기 표면에 소금 두 꼬집을 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
- 0100:00/ 04:00냄비를 중불에서 3~4분간 충분히 예열합니다. 냄비 바닥에 물결이 생기는 것이 보이면 예열이 완료된 것입니다.
- 02삼겹살 1근00:00/ 10:00예열된 냄비에 삼겹살 껍데기 부분부터 올려 굽습니다. 약불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮고 10분간 익혀 오븐 효과를 냅니다.
- 03식용유 적당량00:00/ 10:00고기에서 기름이 충분히 나오지 않으면 식용유를 추가로 두릅니다. 고기를 뒤집어가며 모든 면을 노릇하게 10분 정도 더 굽습니다.
- 04마늘 넉넉히소금 2꼬집꿀 1큰술깨 1큰술00:00/ 05:00고기를 꺼내 접시에 담고 5분간 래스팅하여 육즙을 가둡니다. 그동안 마늘을 잘게 다져 지퍼백에 넣고 꿀 1큰술, 소금 한 꼬집, 깨 1큰술을 섞어 허니마늘페스토를 만듭니다.
- 05마늘 넉넉히00:00/ 05:00고기를 굽고 남은 냄비 속 고기 기름에 다진 마늘을 넣고 5분간 뜸을 들이듯 익힌 뒤, 완성된 고기와 소스를 곁들여 마무리합니다.