오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
연어솥밥
쫀득쫀득한 솥밥에 소금후추로 밑간한 연어가 올라간 건강한 한 그릇 요리입니다. 달콤짭짤한 소스가 밥에 스며들어 다이어트에 적합합니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 6·50 MIN·🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
쌀360g1,440원
연어300g15,000원
소금0.1큰술4원
통후추0.1작은술24원
올리브유15ml300원
간장4스푼120원
알룰로스2큰술400원
맛술2큰술180원
물400ml400원
참치액1스푼30원
쪽파20g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분353kcal
열량
16g
단백질
53g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00쌀 360g물 400ml00:00/ 30:00쌀 360g을 3번 씻어 물기를 빼고 30분간 불립니다. 물을 빼서 불려야 밥이 쫀득쫀득해집니다.
- 01통후추 0.1작은술연어 300g소금 0.1큰술연어 300g에 소금 2꼬집과 통후추 1꼬집을 뿌려 양면에 골고루 문질러 밑간합니다. 이렇게 간을 먼저 해서 누린내를 잡고 맛을 배입니다.
- 02올리브유 15ml연어 300g00:00/ 03:00팬에 올리브유 1스푼을 두르고 중불에서 연어 양면을 각각 2~3분씩 노릇노릇하게 굽습니다. 겉이 익으면 불을 끕니다.
- 03알룰로스 2큰술연어 300g간장 4스푼맛술 2큰술물 400ml00:00/ 03:00소스로 간장 2스푼, 알룰로스 2스푼, 맛술 2스푼, 물 1스푼을 섞어 구운 연어에 붓고 중약불에서 2~3분 졸입니다. 졸인 소스를 연어 위에 골고루 끼얹어 간을 맞춥니다. 소스를 꼭 끼얹어야 간이 약하지 않습니다.
- 04참치액 1스푼간장 4스푼쌀 360g물 400ml주물냄비에 불린 쌀, 물 2컵(380ml), 간장 2스푼, 참치액 1스푼을 넣고 잘 섞습니다. 쌀과 물은 같은 컵으로 계량해 저울 없이 쉽습니다.
- 05쌀 360g00:00/ 10:00뚜껑을 열고 중불(인덕션 5~6단계)에서 5분간 끓여 보글보글 끓으면 주걱으로 쌀을 위아래 살살 섞습니다. 중불에서 끓기까지 약 5분 걸립니다.
- 0600:00/ 10:00뚜껑을 닫고 약불(인덕션 2~3단계, 불꽃 거의 없음)에서 10분 끓입니다. 뜸 들이는 동안 절대 뚜껑 열지 마세요.
- 07연어 300g00:00/ 15:00불을 끄고 뚜껑을 열어 졸인 연어를 올린 뒤 뚜껑을 닫고 15분간 뜸 들입니다. 뜸 중에 뚜껑을 열지 않으면 밥알이 선명합니다.
- 08연어 300g쪽파 20g뚜껑을 열고 쪽파를 듬뿍 올린 뒤 연어를 부숴 밥과 함께 비벼 먹습니다. 비벼 먹어야 소스가 잘 어우러집니다.









