오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
물 없는 오이무침
물을 넣지 않고 즉석에서 무쳐내어 오독오독하고 상큼한 식감이 일품인 오이무침입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가시오이1개800원
부추30g240원
양파0.3개240원
홍고추0.5개150원
고추장0.5큰술100원
고춧가루1큰술270원
매실청1큰술100원
식초1큰술30원
설탕1큰술40원
맛소금0.9작은술90원
간마늘0.5큰술50원
생강5g100원
참기름0.5큰술190원
깨소금1작은술40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분456kcal
열량
7g
단백질
85g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00가시오이 1개가시오이의 껍질 돌기를 칼로 살살 긁어낸 뒤 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 껍질을 다 벗기지 않아야 아삭한 식감이 살아납니다.
- 01오이를 삼각 모양으로 투박하고 큼직하게 썰어줍니다. 알사탕을 깨물어 먹는 듯한 오독오독한 식감을 위해 크게 써는 것이 포인트입니다.
- 02홍고추 0.5개부추 30g양파 0.3개부추는 한 입 크기로 썰고, 홍고추는 송송 썰며, 양파 1/4개는 얇게 채 썰어 준비합니다. 부추 대신 달래나 쪽파를 사용해도 좋습니다.
- 03고춧가루 3작은술고추장 0.5큰술매실청 1큰술맛소금 0.9작은술간마늘 0.5큰술식초 1큰술설탕 1큰술생강 5g볼에 손질한 채소와 고추장 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 맛소금 0.3큰술, 간마늘 0.5큰술, 다진 생강을 넣습니다.
- 04고춧가루 3작은술양념이 골고루 배도록 숟가락으로 가볍게 버무려줍니다. 색감이 부족하다면 고춧가루를 취향에 따라 조금 더 추가하여 버무립니다.
- 05참기름 0.5큰술깨소금 1작은술마지막으로 참기름과 깨소금을 넣고 가볍게 한 번 더 버무려 완성합니다. 즉석에서 바로 무쳐 먹어야 가장 신선하고 맛있습니다.