오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
크림카레당면
쫀득한 현미 라이스페이퍼 당면과 치즈떡이 매콤 크림카레 소스에 어우러진 로제떡볶이風 맛. 현미 함량 높여 건강하게 변형된 버전.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
올리브오일1큰술50원
다진마늘0.5큰술105원
양파0.5개400원
소시지1개600원
새우50g1,500원
우유400ml1,200원
물100ml100원
체다치즈25g750원
고형카레 큐브1.5조각150원
고추장0.5큰술100원
불닭소스1큰술400원
고춧가루1.5작은술135원
순후추1g5원
현미 라이스페이퍼12장400원
모짜렐라치즈30g750원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분582kcal
열량
27g
단백질
42g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소시지 1개양파 0.5개물 100ml소시지에 칼집을 내 끓는 물에 데쳐 핏물을 제거합니다. 큰 양파 반 개는 채 썰어 준비합니다. 이렇게 데치면 비린내가 빠지고 볶을 때 잘 익습니다.
- 01현미 라이스페이퍼 12장물 100ml현미 라이스페이퍼를 안 적신 것-적신 것-안 적신 것을 겹쳐 붙여 잘라 중국당면 모양으로 만듭니다. 물에 적신 라이스페이퍼에 모짜렐라 치즈나 스트링 치즈를 감싸 한 겹 더 덮어 치즈떡을 만듭니다. 가장자리가 벌어지면 물을 살짝 묻혀 꾹꾹 눌러 붙입니다.
- 02올리브오일 1큰술다진마늘 0.5큰술소시지 1개양파 0.5개새우 50g물 100ml올리브오일 1큰술을 두른 팬에 다진마늘 0.5큰술, 채썰은 양파, 데친 소시지를 넣고 중불에서 볶습니다. 물에 해동한 새우 몇 마리를 추가해 살짝 더 볶아 향을 내고 재료가 반쯤 익을 때까지 진행합니다. 기름이 코팅되면 불맛이 살아납니다.
- 03고형카레 큐브 1.5조각체다치즈 25g불닭소스 1큰술고춧가루 1.5작은술고추장 0.5큰술우유 400ml물 100ml우유 400ml와 물 100ml를 붓고 고춧가루 0.5큰술, 고추장 0.5큰술, 불닭소스 1큰술, 고형카레 큐브 1.5조각, 체다치즈 1장을 넣습니다. 한 번 끓어오르면 중약불로 줄여 카레가 완전히 풀어질 때까지 저어가며 끓입니다. 소스가 걸쭉해지면 맛이 배입니다.
- 04만든 중국당면을 겹치지 않게 놓고 소스와 재료를 살짝 덮어주며 층층이 쌓아갑니다. 치즈떡도 투하해 소스에 잠기도록 합니다. 당면이 소스를 흡수하며 쫀득해집니다.
- 05순후추 1g우유 400ml물 100ml소스가 너무 졸아들면 물이나 우유를 추가해 농도를 조절합니다. 순후추를 뿌려 마무리합니다. 후추가 향을 더해 풍미가 살아납니다.
