오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

돼지고기 짜글이

Name: 돼지고기 짜글이
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g 돼지고기; 1 개 감자; 0.5 개 양파; 1 대 대파; 1 개 청양고추; 200 ml 물; 1.5 큰술 고추장; 1 큰술 고추가루; 2 큰술 다진마늘; 1 큰술 생강청; 2 큰술 진간장; 0.5 큰술 된장; 15 ml 올리브유; 0.5 작은술 후추

짜글짜글 끓여낸 돼지고기 특유의 감칠맛과 감자의 부드러운 식감이 어우러진 밥도둑 반찬. 업그레이드된 양념장으로 누린내 없이 풍미 가득.

글 · 레시피

RecipeX

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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

돼지고기300g4,500원

감자1개700원

양파0.5개400원

대파1대400원

청양고추1개250원

물200ml200원

고추장1.5큰술300원

고추가루1큰술30원

다진마늘2큰술420원

생강청1큰술400원

진간장2큰술200원

된장0.5큰술90원

올리브유15ml300원

후추0.5작은술120원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

610kcal

열량

34g

단백질

36g

탄수화물

74g

지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS

00
돼지고기 300g청양고추 1개다진마늘 2큰술생강청 1큰술감자 1개양파 0.5개대파 1대
감자는 알맞은 크기로 썰어 준비합니다. 양파 반 개와 청양고추 1개, 대파 1뿌리를 적당한 크기로 썰어둡니다. 돼지고기 300g은 한입 크기로 썰어 생강청과 다진마늘 약간을 넣고 밑간을 합니다.
01
고추가루 1큰술다진마늘 2큰술고추장 1.5큰술생강청 1큰술진간장 2큰술된장 0.5큰술
볼에 진간장 2큰술, 된장 0.5큰술, 고추장 1.5큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강청 1큰술을 넣어 양념장을 미리 만들어 둡니다. 이렇게 미리 만들면 양념이 잘 배어 볶음이 쉽고 맛이 깊어집니다.
02
돼지고기 300g올리브유 15ml물 200ml
00:00/ 02:00
프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중불로 돼지고기를 넣어 핏물이 빠지고 표면이 익을 때까지 볶습니다. 고기가 반쯤 익으면 준비한 양념장을 넣고 잘 버무려 색이 입혀질 때까지 1-2분 볶습니다.
03
감자 1개양파 0.5개
00:00/ 02:00
썰어둔 양파 반 개를 넣고 수분이 나올 때까지 볶다가 감자 1개를 추가합니다. 양념이 감자와 잘 섞이도록 저어가며 2분 정도 볶아줍니다.
04
물 200ml
00:00/ 07:00
물을 200ml 붓고 강불로 올려 끓이다가 중불로 줄여 감자가 반투명해지고 부드러워질 때까지 5-7분 끓입니다. 물은 적게 넣어 짜글짜글 끓는 상태를 유지하세요.
05
청양고추 1개대파 1대후추 0.5작은술
00:00/ 02:00
감자가 익으면 청양고추 1개를 넣고 1분 더 끓인 후 후추 약간과 썰어둔 대파를 올려 마무리합니다. 불을 끄고 1분 뜸 들이면 완성입니다.

재료

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영양 정보

만드는 법

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