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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

한끼 무생채

아삭한 무의 초록 부분을 얇게 썰어 절임 없이 바로 매콤 새콤달콤한 양념에 무친 한끼 반찬으로, 씹을수록 올라오는 단맛과 매운맛이 조화롭습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
한끼 무생채
Fig. 01 · 한끼 무생채사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
1개2,500원
부추10g80원
고춧가루2작은술180원
까나리액젓1큰술80원
간마늘0.5스푼75원
매실청2큰술200원
식초2큰술60원
설탕0.5큰술20원
참기름1큰술380원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
429kcal
열량
8g
단백질
61g
탄수화물
17g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    1개
    무는 껍질을 깎지 말고 깨끗한 물에 씻어 초록 부분만 골라 1/4로 잘라 300g 분량을 준비합니다. 껍질에 영양이 많고 초록 부분은 달콤한 맛이 강해 무생채에 적합합니다.
  2. 01
    1개
    준비한 무를 최대한 얇게 채 썰어줍니다. 절이지 않고 바로 양념에 묻혀 먹기 때문에 얇게 썰어야 부드럽고 잘 무치집니다.
  3. 02
    부추 10g 1개
    부추 10g을 조금만 썰어 무와 함께 볼에 담아줍니다. 부추는 향을 더해주는 부재료로 소량만 사용합니다.
  4. 03
    까나리액젓 1큰술고춧가루 2작은술간마늘 0.5스푼매실청 2큰술참기름 1큰술식초 2큰술설탕 0.5큰술통깨 0.5큰술 1개
    볼에 고춧가루 2스푼, 까나리액젓 1스푼, 간마늘 1/2스푼, 매실청 2스푼, 식초 2스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1/2스푼을 순서대로 넣습니다. 참기름이 무의 맛을 살려주며 전체를 잘 버무려 양념이 골고루 배이게 합니다.

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