오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
부추 된장찌개
향긋한 부추와 고소한 두부가 어우러진 깔끔하고 칼칼한 된장찌개입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물600ml600원
국물멸치5마리100원
다시마20g400원
된장1큰술180원
참치액젓1큰술150원
두부0.5모1,000원
청양고추1개250원
부추50g400원
홍고추1개300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분302kcal
열량
31g
단백질
14g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00국물멸치 5마리다시마 20g물 600ml00:00/ 10:00냄비에 물 600ml, 국물멸치 5마리, 다시마 2장을 넣고 끓입니다. 물이 끓어오르면 중약불로 줄여 10분간 더 끓인 후 건더기를 모두 건져내어 육수를 준비합니다.
- 01된장 1큰술준비된 육수에 시판 된장 1큰술을 수북이 담아 잘 풀어줍니다. 된장의 염도에 따라 양을 조절하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 02참치액젓 1큰술참치액젓 1큰술을 넣어 감칠맛을 더한 뒤 한소끔 끓여줍니다.
- 03청양고추 1개두부 0.5모00:00/ 02:00두부 1/2모를 큼직하게 반으로 잘라 넣고, 청양고추 1개를 취향껏 대충 잘라 넣은 뒤 2분 정도 더 끓여줍니다.
- 04부추 50g부추 50g을 손가락 길이로 썰어 냄비에 넣습니다. 부추의 숨이 살짝 죽으면 즉시 불을 꺼서 식감을 살려줍니다.









