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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

떠먹는 함박 스테이크

토마토소스와 치즈가 어우러진 부드럽고 쫀득한 식감의 스테이크. 팬 하나로 고기 치대지 않고 간단히 떠먹는 스타일로 완성.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
떠먹는 함박 스테이크
Fig. 01 · 떠먹는 함박 스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
다진 소고기300g7,000원
양파0.3개240원
계란3개1,500원
모짜렐라 치즈50g1,000원
토마토소스45ml450원
돈까스소스3큰술300원
굴소스0.5큰술90원
소금0.5큰술20원
후추0.3작은술72원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1159kcal
열량
90g
단백질
29g
탄수화물
74g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양파 0.3개
    양파 1/4개를 잘게 썰어 준비합니다. 이렇게 미세하게 썰면 고기에 스며들어 부드러운 맛을 더해줍니다.
  2. 01
    다진 소고기 300g토마토소스 45ml돈까스소스 3큰술굴소스 0.5큰술양파 0.3개소금 0.5큰술후추 0.3작은술
    00:00/ 02:00
    팬에 썬 양파와 다진 소고기 300g를 넣고 소금, 후추 약간씩 뿌립니다. 고기를 치대지 말고 주걱으로 살짝 저어가며 중불에서 볶아 고기가 익으면 토마토소스 3큰술, 돈까스소스 3큰술, 굴소스 0.5큰술을 넣고 2분간 더 볶아 소스가 고기에 배이도록 합니다. 치대지 않으면 고기 결이 살아 부드러운 식감이 유지됩니다.
  3. 02
    모짜렐라 치즈 50g계란 3개
    볶은 고기 위에 계란 3개를 톡톡 깨서 부은 후 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다. 치즈가 계란과 어우러져 크림 같은 텍스처를 만듭니다.
  4. 03
    00:00/ 05:00
    뚜껑을 닫고 약불로 줄여 치즈가 완전히 녹아 늘어질 때까지 3-5분 기다립니다. 치즈가 고기와 소스를 감싸 풍미가 집중되도록 합니다.