오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤새콤달콤 칠리새우
입안에서 탱글하게 터지는 새우 살과 새콤달콤 끈적한 비법 소스의 미친 조화.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉동새우300g3,500원
양파0.5개400원
다진마늘1큰술210원
진간장1.5큰술150원
굴소스1큰술180원
맛술2큰술180원
식초2큰술60원
케찹2큰술220원
물엿1큰술80원
설탕1큰술40원
고춧가루1.5큰술405원
식용유15ml90원
버터1큰술270원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분812kcal
열량
60g
단백질
76g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00냉동새우 300g냉동새우는 해동시켜 깨끗하게 씻은 후 키친타월로 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 누린내가 빠지고 탱글한 식감이 살아납니다.
- 01다진마늘 1큰술양파 0.5개양파 1/2개를 잘게 다지고 다진마늘 1큰술을 준비합니다. 양파가 작게 썰어지면 볶을 때 빨리 익고 향이 잘 납니다.
- 02다진마늘 1큰술식용유 15ml양파 0.5개00:00/ 02:00프라이팬에 식용유 약간 두르고 중불로 다진 양파와 다진마늘을 넣어 양파가 투명해지며 노릇해질 때까지 2분간 볶습니다. 향이 올라오면 새우를 추가할 준비가 됩니다.
- 03고춧가루 4.5작은술진간장 1.5큰술굴소스 1큰술맛술 2큰술식초 2큰술케찹 2큰술물엿 1큰술설탕 1큰술버터 1큰술후추 0.5작은술물기를 제거한 새우를 넣고 중불로 볶다가 새우가 분홍빛으로 익기 시작하면 버터 약간과 후추 약간, 비법 소스(진간장 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 2큰술, 식초 2큰술, 케찹 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1.5큰술)를 모두 넣습니다. 소스가 새우에 골고루 배이도록 저어줍니다.
- 0400:00/ 03:00강불로 올려 소스가 끈적하게 졸아들고 새우가 완전히 익을 때까지 3분간 볶아줍니다. 소스가 새우 표면에 코팅되면 불을 끄세요.









