오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
이민정 제육볶음
매콤달콤한 고추장 양념에 쫄깃한 목살과 아삭한 대파 양파가 어우러진 제육볶음입니다. 파기름으로 풍미를 더한 홈메이드 맛.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
목살500g6,000원
고추장2큰술400원
맛술2큰술180원
참기름2큰술760원
다진마늘2큰술420원
후추0.5작은술120원
식용유45ml270원
대파1대400원
양파0.5개400원
고추가루1큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1035kcal
열량
53g
단백질
19g
탄수화물
174g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00다진마늘 2큰술고추장 2큰술참기름 2큰술목살 500g맛술 2큰술후추 0.5작은술00:00/ 15:00목살을 한입 크기로 썰어 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 약간을 넣고 잘 버무려 15분간 재워둡니다. 이렇게 재우면 고기가 양념을 잘 먹고 부드러워집니다.
- 01식용유 45ml목살 500g대파 1대00:00/ 05:00대파 1/2대를 잘게 썰어 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불에서 볶아 파기름을 만듭니다. 연기가 살짝 나고 향이 올라오면 불을 세게 올려 재워둔 목살을 넣고 5분간 볶아 고기가 반쯤 익을 때까지 저어줍니다.
- 02고추가루 1큰술대파 1대양파 0.5개00:00/ 03:00대파 1/2대와 양파 0.5개를 한입 크기로 썰어 넣고 강불로 3분간 더 볶아 소스가 졸아들고 채소가 아삭해지면 불을 끕니다. 고추가루 1큰술을 추가해 매운맛을 조절하며 마무리합니다.









