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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

구운 가지 샐러드

버터에 노릇하게 구운 가지와 당근에 상큼한 선드라이 토마토와 루꼴라를 곁들인 풍미 가득한 건강 샐러드입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
구운 가지 샐러드
Fig. 01 · 구운 가지 샐러드사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
가지1개1,321원
미니당근2개500원
버터1조각131원
선드라이 토마토적당량800원
모짜렐라 치즈적당량1,200원
루꼴라적당량500원
소금2꼬집10원
올리브유2큰술424원
발사믹 식초1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
202kcal
열량
17g
단백질
31g
탄수화물
43g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    미니당근 2개가지 1개
    가지 1개를 6등분한 뒤 다시 반으로 잘라 한입 크기로 손질합니다. 미니당근 2개도 함께 준비하여 깨끗이 씻어둡니다.
  2. 01
    미니당근 2개가지 1개버터 1조각
    달궈진 프라이팬에 버터 1조각을 녹인 후, 손질한 가지와 미니당근을 넣고 표면이 노릇해질 때까지 충분히 구워줍니다.
  3. 02
    선드라이 토마토 적당량모짜렐라 치즈 적당량루꼴라 적당량가지 1개
    샐러드 볼에 구운 가지와 당근을 먼저 담고, 그 위에 선드라이 토마토, 미니 모짜렐라 치즈, 루꼴라를 취향껏 듬뿍 넣어줍니다.
  4. 03
    발사믹 식초 1큰술올리브유 2큰술소금 2꼬집
    소금 2꼬집, 올리브유 2큰술, 발사믹 식초 1큰술을 골고루 뿌려 가볍게 버무려 완성합니다. 발사믹 식초 대신 발사믹 글레이즈를 사용해도 좋습니다.