오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
묵은지 오일 파스타
처치 곤란한 묵은지를 활용해 만든 이색적인 파스타로, 마늘의 풍미와 묵은지의 아삭한 식감이 조화로운 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마늘15개1,500원
묵은지200g4,000원
파스타면100g400원
올리브유10ml200원
페페론치노0.5작은술50원
맛소금1.5작은술150원
면수1국자-
치킨스톡1큰술450원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분586kcal
열량
22g
단백질
100g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00마늘 15개마늘을 편으로 썰어 준비합니다. 마늘은 많을수록 풍미가 좋아지므로 넉넉하게 준비하는 것이 좋습니다.
- 01묵은지 200g묵은지 종이컵 한 컵 분량을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 02파스타면 100g00:00/ 06:00끓는 물에 파스타면을 넣고 6분간 삶아줍니다.
- 03올리브유 10ml마늘 15개팬에 올리브유를 마늘이 잠길 정도로 자작하게 붓고 썰어둔 마늘을 넣어 볶습니다.
- 04페페론치노 0.5작은술묵은지 200g오일이 끓기 시작하면 페페론치노와 준비한 묵은지를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 05맛소금 1.5작은술마늘 15개맛소금 0.5스푼을 넣어 간을 하고 마늘이 노랗게 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 06면수 1국자삶아진 면과 면수 1국자를 팬에 넣습니다.
- 07치킨스톡 3작은술소금 0.5큰술치킨스톡 1스푼을 가득 넣고 면수가 졸아들 때까지 잘 섞어가며 볶아 마무리합니다. 마지막에 간을 보고 부족하면 소금을 약간 추가합니다.