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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

닭꼬리탕

양념이 닭꼬리에 스며들어 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 맛이 조화된 국물 요리입니다. 감자와 채소가 더해져 든든합니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
닭꼬리탕
Fig. 01 · 닭꼬리탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
닭꼬리1kg7,000원
1000ml1,000원
고추장2큰술400원
진간장3큰술300원
고춧가루3큰술810원
설탕3큰술120원
다진마늘1스푼210원
치킨스톡3큰술1,350원
감자1개700원
양파1개800원
대파1대400원
청양고추1개250원
이 레시피에 약 13,340 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
590kcal
열량
52g
단백질
31g
탄수화물
106g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    닭꼬리 1kg 1000ml
    00:00/ 03:00
    끓는 물에 절단된 닭꼬리 1kg을 넣고 2~3분간 살짝 데쳐 핏물을 제거합니다. 데친 닭꼬리를 건져 물기를 빼둡니다. 이렇게 하면 국물이 탁해지지 않습니다.
  2. 01
    고춧가루 9작은술치킨스톡 9작은술고추장 2큰술진간장 3큰술설탕 3큰술감자 1개 1000ml
    00:00/ 15:00
    냄비에 물 5컵을 붓고 고추장 2스푼, 진간장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 설탕 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 치킨스톡 3스푼을 넣습니다. 큼직하게 썰은 감자를 추가하고 센불에서 15분간 푹 끓여줍니다. 물이 부글부글 끓으며 양념이 우러나도록 저어줍니다.
  3. 02
    청양고추 1개닭꼬리 1kg양파 1개대파 1대 1000ml
    00:00/ 05:00
    물이 절반 정도 줄었을 때 양파와 대파, 청양고추를 넣고 5분간 더 끓입니다. 양념이 닭꼬리에 싹 배어들 때까지 센불로 유지합니다. 불을 끄면 매콤한 닭꼬리탕이 완성됩니다.

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