오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
시간 단축 육전
한 장씩 굽지 않고 한 번에 여러 장 만드는 바삭하고 육즙 풍부한 육전. 추석 명절에 시간 단축으로 안전하게 조리하는 레시피.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
무산겹살4장12,000원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
계란2개1,000원
이 레시피에 약 13,140원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분540kcal
열량
39g
단백질
0g
탄수화물
171g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00무산겹살 4장소금 0.5큰술후추 0.5작은술프라이팬에 기름을 두르고 무산겹살 4장을 올려 중불로 굽습니다. 어느 정도 익기 시작하면 소금과 후추를 약간씩 뿌려 간을 맞춥니다. 이렇게 간을 먼저 하면 고기 맛이 잘 배어들어 육즙이 살아납니다.
- 01계란 2개고기가 어느 정도 익으면 키친타월로 기름을 닦아냅니다. 기름기를 제거하면 계란이 잘 배어들고 덜 미끄러워집니다. 프라이팬이 깨끗해질 때까지 충분히 닦아내세요.
- 02계란 2개닦아낸 고기 사이사이에 풀어둔 계란을 부어 고기가 계란에 충분히 묻도록 합니다. 뒤집개로 살짝 눌러 계란을 고기에 고르게 입히세요. 계란이 고기를 감싸면 바삭한 튀김옷이 됩니다.
- 0300:00/ 02:00뒤집개로 눌러준 뒤 접시를 이용해 전체를 뒤집습니다. 중불로 1-2분 더 구워 계란옷이 노릇노릇해지면 완성입니다. 이 방법으로 뒤집으면 뜨거운 기름에 데일 위험이 적습니다.









