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오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절

시간 단축 육전

한 장씩 굽지 않고 한 번에 여러 장 만드는 바삭하고 육즙 풍부한 육전. 추석 명절에 시간 단축으로 안전하게 조리하는 레시피.

글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
시간 단축 육전
Fig. 01 · 시간 단축 육전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
무산겹살4장12,000원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
계란2개1,000원
이 레시피에 약 13,140 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
540kcal
열량
39g
단백질
0g
탄수화물
171g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    무산겹살 4장소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    프라이팬에 기름을 두르고 무산겹살 4장을 올려 중불로 굽습니다. 어느 정도 익기 시작하면 소금과 후추를 약간씩 뿌려 간을 맞춥니다. 이렇게 간을 먼저 하면 고기 맛이 잘 배어들어 육즙이 살아납니다.
  2. 01
    계란 2개
    고기가 어느 정도 익으면 키친타월로 기름을 닦아냅니다. 기름기를 제거하면 계란이 잘 배어들고 덜 미끄러워집니다. 프라이팬이 깨끗해질 때까지 충분히 닦아내세요.
  3. 02
    계란 2개
    닦아낸 고기 사이사이에 풀어둔 계란을 부어 고기가 계란에 충분히 묻도록 합니다. 뒤집개로 살짝 눌러 계란을 고기에 고르게 입히세요. 계란이 고기를 감싸면 바삭한 튀김옷이 됩니다.
  4. 03
    00:00/ 02:00
    뒤집개로 눌러준 뒤 접시를 이용해 전체를 뒤집습니다. 중불로 1-2분 더 구워 계란옷이 노릇노릇해지면 완성입니다. 이 방법으로 뒤집으면 뜨거운 기름에 데일 위험이 적습니다.

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