오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
야들야들하고 쫀득한 이북식 찜닭
닭다리만을 사용해 쫀득한 식감을 살리고 유장으로 감칠맛을 더한 이북식 찜닭입니다. 부추의 향긋함과 특제 양념장이 어우러져 치킨보다 맛있는 별미를 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·50 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리8개6,800원
간장2큰술100원
참기름3큰술743원
부추1줌1,091원
고춧가루적당량50원
식초적당량30원
설탕약간20원
다진 마늘1큰술65원
연겨자취향껏50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분205kcal
열량
67g
단백질
8g
탄수화물
123g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭다리 8개닭다리를 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤, 키친타월을 사용하여 겉면의 물기를 꼼꼼하게 닦아줍니다.
- 01닭다리 8개참기름 3큰술간장 2큰술볼에 간장 2큰술과 참기름 3큰술을 섞어 유장을 만듭니다. 준비한 닭다리에 유장을 넣고 손으로 조물조물 버무려 밑간을 합니다.
- 02닭다리 8개00:00/ 40:00김이 오른 찜기에 유장에 버무린 닭다리를 겹치지 않게 올리고, 뚜껑을 덮은 상태로 40분간 쪄줍니다.
- 03닭다리 8개닭이 익는 중간에 뚜껑을 열고 남은 유장을 조리용 붓으로 닭다리 표면에 골고루 덧발라줍니다. 이렇게 하면 윤기가 돌고 간이 더 깊게 뱁니다.
- 04닭다리 8개부추 1줌00:00/ 45:0040분이 지나면 깨끗이 손질한 부추를 닭다리 위에 듬뿍 올립니다. 다시 뚜껑을 덮고 5분간 더 쪄서 부추의 숨을 죽입니다.









