오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
강레오의 3분 알리오올리오
3분 만에 익는 얇은 파스타 면을 활용하여 라면보다 빠르게 완성하는 초간단 알리오올리오입니다. 마늘을 다져 넣어 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타 면1인분800원
마늘4개400원
올리브유45ml900원
페페론치노1.5작은술150원
가염 버터1큰술50원
파슬리1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분897kcal
열량
15g
단백질
81g
탄수화물
58g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00파스타 면 1인분00:00/ 06:00끓는 물에 3분 파스타 면을 넣고 타이머를 3분에 맞춰 삶아줍니다. 일반 면보다 훨씬 얇아 라면보다 빠르게 익는 것이 장점입니다.
- 01마늘 4개마늘 4개를 칼날로 으깨지 말고 칼로 직접 잘게 다져줍니다(Chop). 으깨는 것보다 다지는 것이 향과 맛을 모두 살리는 비결입니다.
- 02페페론치노 1.5작은술올리브유 45ml마늘 4개불을 켜지 않은 차가운 팬에 올리브유 3큰술, 다진 마늘, 페페론치노를 넣습니다. 마늘이 갈색으로 변하지 않도록 약불에서 천천히 볶아 향을 냅니다.
- 03가염 버터 1큰술팬에 가염 버터 1큰술을 추가하여 녹여줍니다. 가염 버터 자체가 소스의 간을 맞춰주는 역할을 하므로 별도의 소금 간은 필요 없습니다.
- 04파슬리 1작은술다 삶아진 면을 팬에 옮겨 담고 소스와 면이 잘 엉기도록 가볍게 볶아줍니다. 마지막에 다진 파슬리를 뿌려 풍미를 더해 마무리합니다.