오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
나폴리탄 파스타
케첩의 새콤달콤한 맛과 베이컨, 소시지의 풍미가 어우러진 추억의 경양식 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티면1인분4원
베이컨60g1,800원
소시지3개3,500원
토마토소스500ml5,000원
케첩1큰술20원
파프리카0.5개750원
양파0.3개240원
마늘1개100원
버터1.4큰술378원
화이트와인0.5컵10원
올리브 오일1큰술60원
소금0.5큰술20원
치즈20g600원
파슬리1작은술150원
치킨 스탁1컵150원
페페론치노1.5작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1984kcal
열량
69g
단백질
110g
탄수화물
143g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00소금 0.5큰술00:00/ 10:00냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금으로 간을 한 뒤 스파게티 면을 넣어 10분간 삶습니다. 면이 다 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브유를 골고루 뿌려 코팅해 둡니다.
- 01파프리카 0.5개베이컨 60g소시지 3개양파 0.3개마늘 1개마늘은 얇게 슬라이스하고 양파와 파프리카는 한입 크기로 썰어 준비합니다. 베이컨과 소시지도 비슷한 크기로 썰어줍니다.
- 02베이컨 60g팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 먼저 넣어 노릇하게 볶습니다. 이때 팬 바닥에 눌어붙은 베이컨 기름을 주걱으로 긁어내며 볶아야 감칠맛이 극대화됩니다.
- 03소시지 3개양파 0.3개썰어둔 소시지를 넣고 함께 볶다가 양파를 추가합니다. 양파가 투명해질 때까지 약불에서 천천히 익혀 단맛을 끌어내는 'Sweat' 과정을 거칩니다.
- 04페페론치노 1.5작은술파프리카 0.5개마늘 1개슬라이스한 마늘과 파프리카, 페페론치노를 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.
- 05화이트 와인을 붓고 강불에서 알코올을 날리며 졸여줍니다. 와인의 산미가 소스의 풍미를 더욱 고급스럽게 만들어줍니다.
- 06토마토소스 500ml치킨 스탁 1컵토마토소스 1통과 치킨 스탁 육수를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 잘 저어가며 끓입니다.
- 07버터 1.4큰술삶아둔 면을 소스에 넣고 버터 20g을 추가하여 빠르게 섞어줍니다. 버터가 녹으면서 소스에 윤기를 더하고 맛을 부드럽게 잡아줍니다.
- 08파슬리 1작은술케첩 1큰술치즈 20g맛을 보고 부족한 간은 케첩을 추가하여 맞춥니다. 완성된 파스타를 접시에 담고 치즈 가루와 다진 파슬리를 뿌려 마무리합니다.









