오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
미나리 솥밥
버터에 달달 볶은 소고기와 표고버섯의 고소한 깊은 맛에 미나리의 향긋함이 어우러진 솥밥. 바닥 누룽지처럼 바삭하게 즐기는 게 매력.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
식은 밥2공기1,000원
다진 소고기150g5,250원
표고버섯60g1,200원
미나리100g1,500원
버터1큰술270원
쯔유15ml180원
굴소스1큰술180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분603kcal
열량
26g
단백질
82g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00표고버섯 60g미나리 100g표고버섯 3개 중 한 개는 송송 썰고 나머지 두 개는 잘게 다집니다. 미나리 5줄기도 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 다듬으면 조리 과정이 수월해집니다.
- 01다진 소고기 150g표고버섯 60g버터 1큰술00:00/ 02:00프라이팬에 버터 한 조각을 녹인 후 다진 소고기 150g을 넣고 달달 볶아줍니다. 고기가 익으면 표고버섯을 모두 넣고 함께 볶아 깊은 맛을 내줍니다. 중불에서 1-2분 정도 볶아 표고버섯이 부드러워질 때까지 진행합니다.
- 02식은 밥 2공기굴소스 1큰술쯔유 15ml00:00/ 01:00쯔유 1큰술과 굴소스 1큰술을 넣고 재료가 골고루 배어들도록 볶아줍니다. 소스가 고기에 스며들면 식은 밥 2공기를 넣고 나무 주걱으로 저어가며 고슬고슬해질 때까지 중불로 1분 정도 볶습니다. 밥알이 분리되면 불맛이 살아납니다.
- 03미나리 100g00:00/ 03:00송송 썬 미나리를 듬뿍 올리고 뚜껑을 닫은 후 약불로 3분간 둡니다. 미나리의 향긋한 냄새가 올라오면 바닥을 살짝 눌러 누룽지 효과를 주며 마무리합니다. 이렇게 하면 밥알이 촉촉하면서 바닥은 바삭해집니다.
