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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

만들기 쉬운 매운 돼지갈비찜

매콤하고 감칠맛이 가득한 돼지갈비찜으로, 치킨스톡을 더해 깊은 풍미를 살린 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·40 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
만들기 쉬운 매운 돼지갈비찜
Fig. 01 · 만들기 쉬운 매운 돼지갈비찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
돼지 갈비1kg13,000원
소주적당량500원
된장1스푼100원
적당량-
고추장2스푼200원
진간장2스푼100원
고춧가루2스푼200원
설탕1스푼50원
다진 마늘1스푼100원
치킨스톡1/2스푼50원
후추약간10원
양파적당량300원
대파적당량200원
청양고추적당량200원
통깨약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
64kcal
열량
39g
단백질
20g
탄수화물
201g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    돼지 갈비 1kg소주 적당량된장 1스푼 적당량
    00:00/ 10:00
    돼지 갈비에 소주와 된장 1스푼을 넣고 10분간 끓여 초벌 삶기를 합니다. 이후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거합니다.
  2. 01
    돼지 갈비 1kg다진 마늘 1스푼고춧가루 2스푼치킨스톡 1/2스푼고추장 2스푼진간장 2스푼설탕 1스푼후추 약간 적당량
    00:00/ 20:00
    팬에 손질한 돼지 갈비를 넣고 고기가 절반 정도 잠길 만큼 물을 붓습니다. 고추장 2스푼, 진간장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 치킨스톡 1/2스푼, 후추를 넣고 20분 이상 끓입니다.
  3. 02
    청양고추 적당량양파 적당량대파 적당량 적당량
    국물이 자박자박하게 줄어들면 썰어둔 양파, 대파, 청양고추를 넣고 한 번 더 끓여 채소의 맛을 우려냅니다.
  4. 03
    통깨 약간
    마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.

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