오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
참치 부추 단무지 비빔밥
상큼한 치자단무지와 향긋한 부추, 고소한 참치가 밥에 어우러진 탱글탱글 식감의 여름 한끼. 김밥보다 훨씬 쉽고 기력 회복에 좋은 비빔밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
흰쌀밥400g800원
치자단무지70g250원
부추30g240원
참치135g1,500원
김가루1큰술200원
마요네즈2큰술240원
고운소금1티스푼10원
올리고당0.3큰술27원
들기름0.7큰술315원
갈은 통깨2큰술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1077kcal
열량
46g
단백질
128g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00치자단무지 70g치자단무지 70g을 물기 제거 없이 얇게 슬라이스한 후 채 썰어 바알과 잘 뭉쳐지도록 다져 주듯이 잘게 썰어 준비합니다. 이렇게 오돌오돌한 식감이 살아납니다.
- 01부추 30g부추 한줌 30g에서 뻣뻣한 줄기 부분을 과감하게 제거한 후 바알과 잘 뭉쳐지도록 단무지처럼 잘게 썰어 준비합니다. 향긋한 색감과 기력 증진 효과를 위해 필수입니다.
- 02참치캔 1통(135g)을 체에 쏟아 주걱으로 기름을 최대한 제거합니다. 그래야 느끼하지 않고 밥이 질척거리지 않습니다.
- 03통깨 두 큰술을 갈갈갈 갈아 고소한 맛을 더합니다. 더 고소하게 나도록 갈아서 사용합니다.
- 04마요네즈 2큰술흰쌀밥 400g넓은 볼에 흰쌀밥 400g을 고실고실 흐트러 놓고 마요네즈 2큰술을 듬뿍 넣습니다. 밖에서 먹는 맛을 내기 위함입니다.
- 05고운소금 1티스푼올리고당 0.3큰술들기름 0.7큰술고운소금 커피수저로 납작하게 1티스푼, 올리고당 1티스푼, 들기름 2/3큰술을 넣고 표가 안 나더라도 감칠맛을 더합니다. 참기름이나 들기름 모두 사용 가능합니다.
- 06갈은 통깨 2큰술부추 30g참치 135g썰어 놓은 부추, 단무지, 기름 제거한 참치, 갈은 통깨까지 모두 넣고 주걱이나 수저를 세워 밥알이 진찰지 않도록 비빕니다. 탱글탱글한 밥알 상태가 될 때까지 볼 상태도 체크하며 저어줍니다.
- 07비벼진 밥을 원하는 크기와 모양으로 예쁘게 빚어줍니다. 탱글탱글하게 부재료가 섞이면 완성입니다.
- 08김가루나 조미김에 동글동글 빚은 밥을 떼구르르 굴려 마무리합니다. 집에 있는 것으로 재미있게 굴려 먹습니다.
