오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
동태지리
동태포를 이용해 뼈 발라내기 쉽고 시원하면서 칼칼한 국물의 동태찌개.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
무0.5개1,250원
동태포1개600원
콩나물50g150원
파20g50원
다진마늘1큰술210원
매운고추10g30원
국간장2큰술200원
후추0.5작은술120원
참치액젓0.5큰술75원
소금0.2큰술8원
동전육수2개200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분119kcal
열량
16g
단백질
12g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00동태포 1개콩나물 50g무 0.5개무 반쪽을 얇게 작게 썰어 준비하고 콩나물을 깨끗이 씻어둡니다. 이렇게 무를 얇게 썰면 빨리 익고 부드러운 식감이 납니다. 동태포도 준비해둡니다.
- 01동전육수 2개냄비에 물을 넣고 동전육수 2개를 넣어 끓입니다. 육수가 우러나도록 중불에서 끓여 육수의 감칠맛을 내줍니다.
- 02다진마늘 1큰술국간장 2큰술무 0.5개끓는 육수에 썬 무, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술을 넣고 무가 부드러워질 때까지 끓여줍니다. 무가 투명하고 익으면 다음 재료를 추가할 타이밍입니다. 이 단계에서 기본 간이 배어들어 국물이 진해집니다.
- 03매운고추 10g동태포 1개콩나물 50g파 20g00:00/ 03:00동태포, 콩나물, 썬 파, 매운고추를 넣고 한번 더 끓여줍니다. 동태포가 깨지지 않도록 살살 저으며 2-3분 끓입니다. 재료들이 어우러지며 시원한 국물이 우러납니다.
- 04참치액젓 0.5큰술후추 0.5작은술소금 0.2큰술참치액젓 0.5큰술, 후추 약간, 소금을 넣어 간을 맞춥니다. 맛을 보고 소금으로 칼칼함을 조절하며 끓여 완성합니다. 국물이 걸쭉하고 시원해지면 불을 끕니다.









