오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

복주머니 만두

Name: 복주머니 만두
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1/4 개 양파; 1/3 대 대파; 200 g 돼지고기; 2/3 스푼 생강; 적당량 마늘; 적당량 간장; 적당량 맛술 미름이죠; 2 스푼 굴소스; 적당량 후춧가루; 3 스푼 계란; 1 스푼 참기름; 10 장 만두피; 10 마리 새우; 100 ml 물; 1 스푼 전분; 적당량 식용유

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 복주머니 모양 만두. 팬에 구워 수증기와 전분물로 눈꽃 같은 바닥을 완성한다.

글 · 레시피

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SERVES 2·30 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

양파1/4개72원

대파1/3대51원

돼지고기200g2,712원

생강2/3스푼10원

마늘적당량50원

간장적당량30원

맛술 미름이죠적당량40원

굴소스2스푼60원

후춧가루적당량10원

계란3스푼150원

참기름1스푼50원

만두피10장500원

새우10마리2,620원

물100ml29원

전분1스푼20원

식용유적당량100원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

625kcal

열량

36g

단백질

42g

탄수화물

63g

지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS

00
양파 1/4개대파 1/3대
양파 1/4개와 대파 1/3대를 잘게 다져 준비합니다. 채소를 넣어야 고기가 퍽퍽하지 않습니다.
01
돼지고기 200g후춧가루 적당량굴소스 2스푼양파 1/4개대파 1/3대생강 2/3스푼마늘 적당량간장 적당량
볼에 돼지고기 다짐육 200g, 다진 양파와 대파, 생강 2/3스푼, 다진 마늘 1스푼, 간장 2스푼, 맛술 2스푼, 굴소스 2스푼, 후춧가루를 넣고 잘 섞습니다.
02
후춧가루 적당량참기름 1스푼물 100ml
반죽에 끈기가 생기도록 계란물 2스푼을 넣어 섞은 후 후춧가루와 참기름 1스푼을 추가로 섞습니다.
03
만두피 10장새우 10마리물 100ml
만두피에 속재료를 넣고 양쪽 끝을 계란물을 묻혀 붙여 복주머니 모양을 만든 후 위에 알새우를 올립니다.
04
식용유 적당량
팬에 식용유를 두르고 약한 불에서 만두를 넣어 뚜껑을 덮고 밑면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
05
전분 1스푼물 100ml
물 100ml에 전분 1스푼을 넣어 전분물을 만듭니다.
06
물 100ml
00:00/ 07:30
만두 밑면이 노릇해지면 불을 올려 전분물을 팬 바닥에 붓고 수증기가 올라오면 뚜껑을 덮어 7분 30초 정도 졸입니다.
07
수분이 조금 남으면 뚜껑을 열고 팬을 흔들며 수분을 완전히 졸여 바닥을 파삭하게 만듭니다.

재료

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영양 정보

만드는 법

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