오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
찜닭
부드러운 닭다리살이 진한 양념에 스며들어 쫄깃하고 짭짤한 맛의 찜닭. 시판 양념장과 짜장가루만으로 간단히 만들 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살500g6,000원
식용유10ml60원
물200ml200원
양파0.5개400원
찜닭 양념장5스푼600원
짜장가루1스푼150원
땡초20g200원
피광성20g150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분639kcal
열량
50g
단백질
29g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭다리살 500g식용유 10ml프라이팬에 식용유를 약간 두르고 닭다리살 500g을 올려 앞뒤로 뒤집어가며 전체적으로 노릇노릇 구워줍니다. 구워진 닭을 글글 먹기 좋은 한입 크기로 잘라줍니다. 이렇게 먼저 구우면 닭살이 부드러워집니다.
- 01양파 0.5개물 200ml구워진 닭에 물 1컵을 부어 끓여줍니다. 끓기 시작하면 양파 반 개를 바로 얇게 썰어 올려줍니다. 양파가 닭 국물에 스며들어 풍미를 더해줍니다.
- 02찜닭 양념장 5스푼짜장가루 1스푼찜닭 양념장 5스푼을 넣어줍니다. 양념장이 단맛이 강하니 짜장가루 1스푼을 추가해 짭짤함과 진한 색감을 보완합니다. 대기업 제품을 만나 맛이 보장됩니다.
- 03중불에서 자박자박 저어가며 원하는 찜닭 느낌이 날 때까지 졸여줍니다. 소스가 뽀글보글 끓으며 걸쭉해지면 불을 끕니다. 졸임으로 양념이 닭에 배어들어 맛이 깊어집니다.
- 04피광성 20g땡초 20g마지막으로 땡초와 피광성을 약간 뿌려줍니다. 이렇게 토핑하면 바깥에서 파는 찜닭 급의 완성입니다. 매운맛이 더해져 풍미가 살아납니다.