오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
통닭다리 로제찜닭
통닭다리를 통째로 넣어 푸짐한 비주얼과 부드러운 식감을 살린 로제찜닭입니다. 우유와 생크림, 로제 소스의 고소함에 고춧가루의 매콤함이 더해져 느끼하지 않고 진한 풍미를 자랑합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
통닭다리1kg10,000원
양파0.5개400원
당근0.3개240원
양배추0.1개400원
월계수잎3장300원
통후추0.5작은술120원
우유500ml1,500원
생크림50ml500원
로제파스타소스150ml120원
간장2큰술80원
고춧가루3큰술810원
슬라이스치즈1장200원
참치액1큰술50원
치킨스톡1큰술450원
올리브유30ml600원
파슬리 가루0.5작은술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1401kcal
열량
111g
단백질
33g
탄수화물
178g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00양배추 0.1개양파 0.5개당근 0.3개양파, 당근, 양배추 등 냉장고에 있는 자투리 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 01통닭다리 1kg통닭다리 1kg을 준비하여 포크로 살코기 부분을 골고루 찔러줍니다. 이렇게 하면 양념이 속까지 깊게 잘 뱁니다.
- 02월계수잎 3장통후추 0.5작은술00:00/ 15:00끓는 물에 월계수잎과 통후추를 넣고 손질한 닭다리를 넣어 15분 정도 데쳐줍니다. 이 과정을 통해 불순물과 잡내를 제거할 수 있습니다.
- 03올리브유 30ml달궈진 팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 채소들을 모두 넣어 채소가 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 04생크림 50ml우유 500ml볶은 채소 위에 데쳐둔 닭다리를 올리고 우유 500ml와 생크림 50ml를 붓습니다.
- 05고춧가루 9작은술간장 2큰술로제 소스 10큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 3큰술을 넣습니다. 고춧가루는 매운 것과 일반 것을 섞어 사용하면 더욱 맛있습니다.
- 06치킨스톡 3작은술참치액 1큰술슬라이스 치즈 1장, 참치액 1큰술, 치킨스톡 1큰술을 추가하여 감칠맛과 고소함을 더해줍니다.
- 07닭다리를 앞뒤로 뒤집어가며 소스가 졸아들 때까지 끓입니다. 닭다리가 크기 때문에 중간에 가위로 깊게 칼집을 내주면 속까지 완벽하게 익습니다.
- 08파슬리 가루 0.5작은술뚜껑을 덮고 약불에서 잠시 더 익혀 닭고기를 완전히 익힌 후, 마지막으로 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.

