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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

통닭다리 로제찜닭

통닭다리를 통째로 넣어 푸짐한 비주얼과 부드러운 식감을 살린 로제찜닭입니다. 우유와 생크림, 로제 소스의 고소함에 고춧가루의 매콤함이 더해져 느끼하지 않고 진한 풍미를 자랑합니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
통닭다리 로제찜닭
Fig. 01 · 통닭다리 로제찜닭사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
통닭다리1kg10,000원
양파0.5개400원
당근0.3개240원
양배추0.1개400원
월계수잎3장300원
통후추0.5작은술120원
우유500ml1,500원
생크림50ml500원
로제파스타소스150ml120원
간장2큰술80원
고춧가루3큰술810원
슬라이스치즈1장200원
참치액1큰술50원
치킨스톡1큰술450원
올리브유30ml600원
파슬리 가루0.5작은술20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1401kcal
열량
111g
단백질
33g
탄수화물
178g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    양배추 0.1개양파 0.5개당근 0.3개
    양파, 당근, 양배추 등 냉장고에 있는 자투리 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    통닭다리 1kg
    통닭다리 1kg을 준비하여 포크로 살코기 부분을 골고루 찔러줍니다. 이렇게 하면 양념이 속까지 깊게 잘 뱁니다.
  3. 02
    월계수잎 3장통후추 0.5작은술
    00:00/ 15:00
    끓는 물에 월계수잎과 통후추를 넣고 손질한 닭다리를 넣어 15분 정도 데쳐줍니다. 이 과정을 통해 불순물과 잡내를 제거할 수 있습니다.
  4. 03
    올리브유 30ml
    달궈진 팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 채소들을 모두 넣어 채소가 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
  5. 04
    생크림 50ml우유 500ml
    볶은 채소 위에 데쳐둔 닭다리를 올리고 우유 500ml와 생크림 50ml를 붓습니다.
  6. 05
    고춧가루 9작은술간장 2큰술
    로제 소스 10큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 3큰술을 넣습니다. 고춧가루는 매운 것과 일반 것을 섞어 사용하면 더욱 맛있습니다.
  7. 06
    치킨스톡 3작은술참치액 1큰술
    슬라이스 치즈 1장, 참치액 1큰술, 치킨스톡 1큰술을 추가하여 감칠맛과 고소함을 더해줍니다.
  8. 07
    닭다리를 앞뒤로 뒤집어가며 소스가 졸아들 때까지 끓입니다. 닭다리가 크기 때문에 중간에 가위로 깊게 칼집을 내주면 속까지 완벽하게 익습니다.
  9. 08
    파슬리 가루 0.5작은술
    뚜껑을 덮고 약불에서 잠시 더 익혀 닭고기를 완전히 익힌 후, 마지막으로 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.