오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
쫀득매콤 2인분 가래떡 떡볶이
쫀득한 가래떡이 매콤달콤한 양념에 스며들어 중독성 있는 맛을 내는 한국 대표 B급 감성 요리입니다. 김치와 채소의 아삭함이 더해져 풍부한 식감과 깊은 감칠맛이 조화되며, 집에서 25분 만에 완성되는 간편 메뉴로 가족이나 친구와 즐기기 좋습니다. 후기: '길거리 떡볶이보다 더 쫄깃하고 양념이 진국!'
글 · 레시피
이예림
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
가래떡400g2,800원
양파1개800원
당근1개800원
대파1대400원
김치200g3,000원
고추장4큰술800원
물엿3큰술240원
다진마늘2큰술420원
국간장2큰술200원
설탕1큰술40원
물400ml400원
고추2개400원
통깨1큰술200원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분843kcal
열량
16g
단백질
171g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00가래떡 400g양파 1개당근 1개대파 1대김치 200g고추 2개물 400ml00:00/ 10:00
양파와 당근은 얇게 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 김치는 한입 크기로 썰고 고추는 송송 다집니다. 가래떡은 찬물에 10분 불려 쫀득함을 살려주세요. - 01다진마늘 2큰술고추장 4큰술국간장 2큰술물엿 3큰술설탕 1큰술00:00/ 02:00
깊은 팬에 고추장, 물엿, 다진마늘, 국간장, 설탕을 넣고 중불에서 잘 섞으며 2분간 끓여 양념장을 만들어주세요. 양념이 끈적하게 부드러워지면 불을 약하게 하세요. - 02가래떡 400g물 400ml00:00/ 03:00
별도의 냄비에 물 400ml를 끓인 후 가래떡을 넣고 3분간 데쳐 물기를 빼주세요. 데친 떡은 표면이 탱탱해집니다. - 03양파 1개당근 1개대파 1대김치 200g고추 2개00:00/ 03:00
양념 팬에 채썬 양파, 당근, 대파, 김치를 넣고 중불에서 3분간 볶아 채소가 살짝 부드러워지게 합니다. 고추도 추가해 매운맛을 더하세요. - 04가래떡 400g참기름 1큰술통깨 1큰술00:00/ 05:00
데친 가래떡을 넣고 양념이 골고루 배도록 5분간 강불에서 끓여주세요. 소스가 자작해지면 참기름과 통깨를 뿌려 불을 끕니다.
