오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
간단 어묵볶음
설탕과 간장으로 간단히 만든 쫄깃하고 달콤 짭짤한 어묵볶음입니다. 장파를 볶아 자연스러운 단맛이 살아납니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
어묵300g3,000원
마늘3개300원
청양고추2개500원
설탕3큰술120원
간장2.5큰술100원
이 레시피에 약 4,020원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분294kcal
열량
16g
단백질
50g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00어묵 300g부산 삼진어묵을 한입 크기로 썰어 준비합니다. 기름기 있는 어묵을 미리 썰어 두면 데치기 과정이 수월해집니다.
- 01어묵 300g프라이팬에 물을 살짝 두르고 썰은 어묵을 넣어 데칩니다. 어묵이 싹 떠오를 때까지 중불로 데치며 기름이 제거되도록 살짝 눌러주세요. 이렇게 기름을 제거하면 담백하고 볶음 시 느끼함이 줄어듭니다.
- 02어묵 300g마늘 3개데친 어묵을 건져 물기를 제거한 후 같은 프라이팬에 다진 마늘을 넣고 중불로 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 바로 다음 재료를 추가해 타지 않게 합니다.
- 03청양고추 2개마늘 3개설탕 3큰술00:00/ 00:30청양고추를 송송 썰어 마늘과 함께 볶아줍니다. 청양고추가 볶아지며 자연스럽게 달달한 맛이 나올 때까지 약 30초간 저어주세요. 이 과정에서 단맛이 강조되어 설탕의 역할을 보완합니다.
- 04어묵 300g00:00/ 01:00데친 어묵을 프라이팬에 넣고 잘 버무려 볶습니다. 어묵이 고르게 코팅되도록 나무 주걱으로 1분간 저어가며 중불로 유지하세요.
- 05어묵 300g설탕 3큰술설탕 3큰술을 넣고 골고루 섞어 볶습니다. 설탕이 녹아 소스가 부드러워질 때까지 저으며 설탕의 단맛이 어묵에 배이도록 합니다.
- 06어묵 300g간장 2.5큰술00:00/ 01:00간장 2.5큰술을 넣고 강불로 살짝 볶아줍니다. 물에 데친 어묵이라 간이 빨리 배어 소스가 걸쭉해지고 윤기가 날 때까지 1분간 볶아 불을 끕니다.









