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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

애호박 젓국

애호박의 달큰한 맛과 새우젓의 감칠맛이 어우러져 아침 식사로 부담 없이 즐기기 좋은 맑고 개운한 국 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
애호박 젓국
Fig. 01 · 애호박 젓국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
애호박1개785원
양파1/4개72원
대파적당량500원
홍고추1개130원
멸치1개100원
1500ml435원
새우젓1큰술316원
다진마늘1/2큰술32원
맛술2큰술117원
들기름1/2큰술247원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
45kcal
열량
2g
단백질
7g
탄수화물
8g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    애호박 1개홍고추 1개양파 1/4개대파 적당량
    애호박은 깨끗이 씻어 반달 모양으로 도톰하게 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다. 대파와 홍고추는 어슷하게 썰어줍니다.
  2. 01
    애호박 1개들기름 1/2큰술양파 1/4개
    냄비에 들기름 1/2큰술을 두르고 애호박과 양파를 넣어 가볍게 볶습니다. 들기름에 먼저 볶으면 호박의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
  3. 02
    1500ml
    물 1500ml를 붓고 멸치다시 육수포를 넣어 끓입니다. 육수가 충분히 우러나면 육수포를 건져냅니다.
  4. 03
    다진마늘 1/2큰술새우젓 1큰술맛술 2큰술 1500ml
    국물이 끓어오르면 새우젓 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 맛술 2큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 새우젓으로 간을 해야 국물 맛이 깔끔하고 시원합니다.
  5. 04
    홍고추 1개대파 적당량
    마지막으로 썰어둔 대파와 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.