THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

급식대가 이미영 셰프의 구수한 들깨 시금치된장국

급식대가 이미영 셰프의 비법으로, 된장을 볶아 풍미를 살리고 들깨가루를 더해 구수함이 일품인 시금치된장국입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
급식대가 이미영 셰프의 구수한 들깨 시금치된장국
Fig. 01 · 급식대가 이미영 셰프의 구수한 들깨 시금치된장국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
시금치1단2,682원
참기름1큰술248원
다진 마늘1큰술65원
된장1큰술213원
700ml203원
소금약간-
참치액젓1큰술107원
국간장0.5작은술34원
들깨가루3큰술336원
대파약간-
이 레시피에 약 3,888 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
98kcal
열량
6g
단백질
11g
탄수화물
26g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1큰술참기름 1큰술된장 1큰술
    냄비에 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 된장 1큰술을 넣고 마늘 향이 올라오며 된장과 잘 어우러질 때까지 살짝 볶아줍니다. 이렇게 하면 된장의 텁텁함이 사라지고 풍미가 깊어집니다.
  2. 01
    700ml
    볶아진 재료에 물 700ml를 붓고 육수가 충분히 우러나도록 끓여줍니다.
  3. 02
    시금치 1단소금 약간 700ml
    00:00/ 00:10
    다른 냄비에 물과 소금을 넣고 끓으면 손질한 시금치를 넣어 10초간 살짝 데칩니다. 데친 시금치는 찬물에 헹구지 않고 체에 밭쳐 그대로 두어야 본연의 맛이 살아납니다.
  4. 03
    들깨가루 3큰술국간장 0.5작은술 700ml
    끓는 육수에 참치액 1큰술, 국간장 0.5작은술, 들깨가루 3큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 들깨가루는 국물에 구수한 맛과 농도를 더해줍니다.
  5. 04
    시금치 1단대파 약간
    육수가 팔팔 끓어오르면 송송 썬 대파와 데친 시금치를 넣습니다. 한 번 더 끓어오르면 즉시 불을 꺼서 시금치의 식감을 유지합니다.