오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
허니 닭껍질 튀김
닭껍질 자체의 지방으로 튀겨내어 바삭함이 일품이며, 교촌 허니콤보의 달콤 짭짤한 맛을 그대로 재현한 가성비 최고의 안주 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭껍질적당량500원
소금약간10원
후추약간10원
진간장2스푼50원
꿀2스푼100원
설탕2스푼30원
물2스푼-
식초1스푼20원
다진 마늘1스푼50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분288kcal
열량
13g
단백질
64g
탄수화물
18g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭껍질 적당량물 2스푼닭껍질을 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻은 뒤 키친타월 등으로 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 남아있으면 튀길 때 기름이 튈 수 있으니 꼼꼼히 닦아줍니다.
- 01닭껍질 적당량팬에 손질한 닭껍질을 넣고 강불에서 익힙니다. 닭껍질 자체에서 기름이 계속 나오기 때문에 별도의 식용유를 넣지 않아도 충분히 튀겨집니다.
- 02닭껍질 적당량닭껍질이 서로 붙지 않게 가끔 저어주며 노릇노릇한 색이 날 때까지 튀깁니다. 다 익으면 체망에 건져 기름을 빼고 한 김 식혀 바삭함을 극대화합니다.
- 03다진 마늘 1스푼진간장 2스푼설탕 2스푼식초 1스푼꿀 2스푼물 2스푼팬에 진간장 2스푼, 꿀 2스푼, 설탕 2스푼, 물 2스푼, 식초 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 섞습니다.
- 04양념을 가열하여 보글보글 끓어오르고 농도가 걸쭉해지면 즉시 불을 끕니다. 잔열로도 소스가 탈 수 있으니 주의합니다.
- 05닭껍질 적당량불을 끈 상태에서 식혀둔 닭껍질 튀김을 넣고 소스가 골고루 코팅되도록 빠르게 버무려 완성합니다.
