오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
고기국수
사골육수와 참치액으로 감칠맛 폭발하는 뜨끈한 국물 국수. 대패 삼겹살의 부드러운 식감과 불맛이 어우러진 간단한 한 끼.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
사골육수500ml2,500원
대패 삼겹살100g2,500원
소면80g400원
다진마늘1큰술210원
참치액1스푼100원
대파1대400원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분877kcal
열량
48g
단백질
69g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00대패 삼겹살 100g사골육수 500ml참치액 1스푼00:00/ 02:00냄비에 사골육수 500ml를 붓고 중불에서 끓입니다. 육수가 끓기 시작하면 참치액 1스푼과 대패 삼겹살 100g를 넣어 고기를 1-2분 삶아 부드럽게 익힙니다. 이렇게 하면 고기에 불맛이 스며들어 감칠맛이 배가됩니다.
- 01다진마늘 1큰술소면 80g대파 1대00:00/ 03:00소면 1인분과 다진마늘 1스푼을 넣고 2-3분간 강불로 삶아 면이 익도록 합니다. 토치로 고기에 불맛을 살짝 추가해 풍미를 더합니다. 면이 거의 익으면 대파 1대를 가위로 잘게 썰어 듬뿍 넣습니다.
- 02후추 0.5작은술후추를 톡톡 뿌려 간을 맞추고 불을 끕니다. 그릇에 국물을 담아 완성합니다. 대파가 국물에 스며들어 향이 진해집니다.
