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오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께

브로콜리 감자 치즈 리조또

브로콜리를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 부드럽고 고소한 영양 만점 리조또입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
브로콜리 감자 치즈 리조또
Fig. 01 · 브로콜리 감자 치즈 리조또사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
감자1개700원
양파0.3개240원
브로콜리0.3송이750원
버터1큰술270원
우유200ml600원
1공기300원
아기 치즈1장300원
다진 소고기50g1,000원
이 레시피에 약 4,160 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
870kcal
열량
30g
단백질
109g
탄수화물
37g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    감자 1개
    00:00/ 03:00
    감자를 작게 잘라 전자레인지용 찜기에 물과 함께 넣고 3분간 익힙니다. 작게 잘라야 조리 시간이 단축되고 나중에 으깨기 편리합니다.
  2. 01
    브로콜리 0.3송이양파 0.3개
    양파와 깨끗이 세척한 브로콜리를 아주 잘게 다져줍니다. 아이들이 채소의 식감에 거부감을 느끼지 않도록 최대한 곱게 다지는 것이 좋습니다.
  3. 02
    감자 1개
    전자레인지에서 잘 익은 감자를 꺼내 숟가락으로 곱게 으깨어 준비합니다.
  4. 03
    브로콜리 0.3송이양파 0.3개버터 1큰술
    팬에 버터를 녹인 뒤 다져둔 양파와 브로콜리를 넣고 중불에서 충분히 볶아 풍미를 끌어올립니다.
  5. 04
    우유 200ml
    채소가 익으면 우유 200ml를 붓고 보글보글 끓어오를 때까지 기다립니다.
  6. 05
    감자 1개 1공기
    우유가 끓으면 으깬 감자와 밥을 넣고 재료가 잘 어우러지도록 저어가며 끓여줍니다.
  7. 06
    마지막으로 치즈 1장을 넣고 소스가 꾸덕해질 때까지 졸여 마무리합니다. 완성된 리조또 위에 볶은 소고기를 고명으로 올리면 더욱 좋습니다.

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