오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
레몬간장오이
레몬의 상큼함과 간장의 짭짤함이 어우러진 개운한 오이 절임으로, 얇게 슬라이스해 쏙쏙 뽑아 먹는 아삭한 식감이 매력적입니다. 아이들도 부담 없이 즐길 수 있는 여름 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·5 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이2개1,600원
간장2큰술200원
식초0.5큰술15원
레몬즙0.5큰술75원
원당0.3큰술90원
물15ml15원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분32kcal
열량
2g
단백질
6g
탄수화물
0g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00오이 2개오이를 깨끗이 세척한 후 필러로 얇게 길쭉하게 슬라이스합니다. 슬라이스한 오이를 한입 크기로 3등분 잘라 그릇에 담아둡니다. 이렇게 준비하면 절임 시 양념이 잘 배어들어 맛이 고르게 납니다.
- 01레몬즙 0.5큰술오이 2개간장 2큰술식초 0.5큰술원당 0.3큰술물 15ml간장 2큰술, 식초 0.5큰술, 레몬즙 0.5큰술, 원당 1작은술, 물 1큰술을 볼에 넣고 잘 섞어 절임장을 만듭니다. 준비된 오이 그릇에 절임장을 골고루 붓고 손으로 살짝 버무려 흡수되도록 합니다. 레몬즙 덕분에 상큼한 맛이 살아납니다.
- 02오이 2개00:00/ 360:00그릇째 냉장고에 넣고 반나절 정도(최소 4-6시간) 절여둡니다. 절임이 끝나면 오이를 꺼내 두세 장씩 겹쳐 밥이나 면 위에 올려 먹습니다. 시간이 지나면 오이가 더 아삭하고 맛있게 숙성됩니다.
