오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
참치대파 시오부 파스타
대파와 참치의 감칠맛에 시오쿠姆부의 깊은 umami가 더해진 짭짤한 파스타. 마요네즈로 크리미하고 부드러운 식감이 살아난 집밥 메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
대파1대400원
참치1캔1,500원
시오쿠姆부1꺼집300원
마요네즈2큰술240원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분770kcal
열량
51g
단백질
85g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00파스타면 100g00:00/ 08:00파스타면을 끓는 소금물에 넣어 80% 알덴테 정도로 삶아 물기를 빼냅니다. 약 8분 정도 소요되며 면이 살짝 단단할 때 건져냅니다. 이 상태로 소스에 넣어야 면이 불지 않습니다.
- 01시오쿠姆부 1꺼집파스타면 100g대파 1대참치 1캔00:00/ 03:00삶은 파스타면을 대파 참치 시오쿠姆부 소스가 있는 프라이팬에 넘겨줍니다. 면수가 면을 잠길 정도로 넉넉히 넣고 중불로 저어가며 볶습니다. 면이 완전히 익고 소스가 자작해질 때까지 2-3분간 계속 저어줍니다.
- 02마요네즈 2큰술소스가 자작해지면 불을 끄고 마요네즈 두 스푼을 넣어 빠르게 섞어줍니다. 마요네즈가 소스에 녹아들며 크리미하고 부드러운 광택이 납니다. 잘 섞이지 않으면 살짝 데워 섞습니다.
- 03후추 0.5작은술섞은 파스타를 접시에 플레이팅합니다. 마무리로 후추를 듬뿍 갈아 뿌려줍니다. 후추의 톡 쏘는 맛이 전체 풍미를 돋보이게 합니다.